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Sogar Matze-Liebhaber können sich während Pessach von dem Zeug langweilen. Wenn Sie alle kreativen Möglichkeiten ausgeschöpft haben, Matze zu toppen, oder einfach nur in ein koscheres Pessach-Sandwich beißen möchten, das keinen großen Crunch- und Crumble-Faktor hat, dann sind diese Pessach-Brötchen genau das Richtige für Sie. Bestreichen Sie sie mit Frischkäse und Marmelade oder füllen Sie sie zum Frühstück mit einem Omelett und Avocado, oder verwenden Sie sie, um Delikatessen oder Gemüse-Käse-Sandwiches für ein schnelles, tragbares Mittagessen zuzubereiten. Sie können sie sogar etwas mehr süßen und sie mit Schlagsahne oder Eiscreme und Beeren oder Schokoladensauce à la Kränzchen füllen.
Zutaten
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Öl
- 3 Tassen Matzenmehl
- 2 Esslöffel Zucker, oder mehr, falls gewünscht
- 1 Teelöffel Salz
- 8 große Eier
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Ofen auf 350 F (180 C) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
In einem großen Topf mit schwerem Boden Wasser und Öl zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Mischung 10 Minuten stehen lassen, um etwas abzukühlen.
Mazemehl, Zucker und Salz in einem Standmixer oder einer großen Rührschüssel verquirlen.
Mit langsam laufendem Elektromixer (oder ständigem Rühren). Hand), gießen Sie die Öl-Wasser-Mischung hinein.
Füge die Eier einzeln hinzu und schlage nach jeder Zugabe gut auf. Der Teig wird klebrig, sollte aber eine Form beh alten. Wenn die Eier sehr groß und der Teig zu flüssig sind, fügen Sie noch ein paar Esslöffel Matzenmehl hinzu – gerade so viel, dass der Teig seine Form behält.
Befeuchte deine Hände und forme den Teig zu Rollen. (Wenn Ihre Hände nicht nass sind, bleibt der Teig an ihnen haften. Möglicherweise müssen Sie Ihre Hände unter Wasser h alten, um sie alle paar Rollen zu waschen und erneut zu befeuchten.)
Die Brötchen während der Arbeit auf den vorbereiteten Backblechen verteilen. Backen Sie bei 350 F (180 C) für 45 bis 50 Minuten.
Tipps
- Passahbrötchen sind ofenwarm am leckersten. Wenn du sie nicht den ganzen Tag über essen möchtest, wickle sie in Folie ein oder gib sie in einen luftdichten Behälter.
- Sie h alten sich ein bis zwei Tage bei Raumtemperatur oder können eingefroren werden. In jedem Fall schmecken sie am besten, wenn Sie sie vor dem Servieren aufwärmen.
