Karottenring-Rezept passend für Pessach

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Karottenring-Rezept passend für Pessach
Karottenring-Rezept passend für Pessach
Anonim

Dieses Karottenring-Rezept besteht aus geriebenen Karotten und eignet sich für Pessach. Es ist eine großartige Beilage für Rinderbrust oder Hähnchen im Aprikosenofen. Es kann in einer 8-Tassen-Ringform oder Bundt-Pfanne oder in 8 Mini-Bundt-Pfannen gebacken werden.

Zutaten

  • 1 Tasse brauner Zucker (verpackt)
  • 1 1/2 Tassen Öl
  • 4 große Eier (getrennt)
  • 3 verpackte Tassen Karotten (geschreddert, nicht gehackt)
  • 2 Tassen Matzenmahlzeit
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel Wasser (k alt)
  • 2 Teelöffel Zitronensaft

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Ofen auf 300 F erhitzen. Eine mittelgroße Ringform (Fassungsvermögen für 8 Tassen) oder 8 einzelne Mini-Bundt-Pfannen leicht mit Kochspray bestreichen.

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In einer großen Schüssel Zucker und Öl cremig schlagen. Eigelb und Karotten unterschlagen.

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In einer separaten Schüssel Matzenmehl, Natron und Salz verquirlen. Zur Karottenmischung geben und gut vermischen.

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Wasser und Zitronensaft hinzufügen und gründlich vermischen.

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Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif, aber nicht trocken, und rühren Sie 1/3 des Eiweißes in die Karottenmischung, um es aufzuhellen.

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Dann das restliche Eiweiß unterheben und dabei versuchen, das Volumen nicht zu verringern.

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Mischung in die vorbereitete(n) Form(en) gießen. Backen Sie 15 Minuten bei 300 F.

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Erhöhen Sie die Hitze auf 375 F und backen Sie weitere 20 Minuten (nur 8 bis 10 Minuten für Mini-Bundt-Pfannen).

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Vor dem Entformen 15 Minuten abkühlen lassen.

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