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Jeder weiß, dass Eier kurz vor ihrem Verfallsdatum die beste Wahl für herkömmliche hartgekochte Eier sind, weil sie sich sauber schälen. Aber was ist, wenn Ihre Eier frisch sind? Der Instant Pot produziert glatt geschälte, hart gekochte Eier in etwa 15 Minuten von Anfang bis Ende – und es spielt keine Rolle, wie frisch die Eier sind! Alles, was Sie tun müssen, ist, die Eier auf einem Untersetzer im Instant Pot zu stapeln, etwas Wasser hinzuzufügen und sie 4 oder 5 Minuten lang unter Druck zu kochen. Denken Sie 5-4-5 oder 5-5-5 und Sie müssen nie nach einem Rezept suchen. Es dauert ungefähr 5 Minuten, bis der Instant Pot Druck aufbaut, 4 oder 5 Minuten zum Kochen, gefolgt von der 5-minütigen natürlichen Freisetzung.
Die Verwendung des Instant-Topfes ist eine besonders hervorragende Methode, wenn Sie perfekt glatte Eier für Rezepte wie Teufelseier oder Salate benötigen. Außerdem müssen Sie nicht in einem Topf auf Überkochen achten, und Sie werden nicht von verkochten oder zu wenig gekochten Eiern enttäuscht sein.
Abgesehen von teuflischen Eiern gibt es viele Möglichkeiten, hartgekochte Eier zu verwenden. Fügen Sie gehackte hart gekochte Eier zu einer Thunfisch- oder Hühnersalatmischung hinzu oder servieren Sie sie in Scheiben geschnitten auf einem Spinatsalat. Sie sind eine wesentliche Zutat in einem würzigen Picknick-Kartoffelsalat und sie sind köstlich, wenn sie als Sandwich-Füllung verwendet werden.
Zutaten
- 8 bis 12 Eier
- 1 Tasse Wasser
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Gießen Sie das Wasser in den Innentopf des Instant Pot. Stellen Sie einen Untersetzer in den Topf und ordnen Sie die Eier darauf an. Verriegeln Sie den Deckel und vergewissern Sie sich, dass sich das Druckentlastungsventil in der Verschlussposition befindet. Wählen Sie Druckkochen (oder manuell bei früheren Töpfen), Hochdruck und stellen Sie den Timer auf 4 Minuten für mittel oder 5 Minuten für hart gekocht. Mittelgroße Eier sind in der Mitte des Eigelbs etwas feucht. Stellen Sie für weichgekochte Eier den Timer auf 3 Minuten.
Fülle währenddessen eine große Schüssel mit Eis und k altem Wasser. Beiseite legen.
Wenn die Eier kühl genug zum Anfassen sind, klopfen Sie beide Enden eines Eis vorsichtig auf eine harte Oberfläche und rollen Sie es dann mit leichtem Druck, um es überall zu knacken.
Beginnen Sie am breiten Ende und schälen Sie das Ei unter fließendem Wasser.
Wiederhole das Aufschlagen und Schälen der restlichen Eier.
Tipps
- Geschälte oder ungeschälte hartgekochte Eier können bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn Sie Eier zum Mittagessen, für Partys oder Picknicks transportieren, packen Sie die gekühlten, hartgekochten Eier in eine gekühlte oder isolierte Lunchbox mit Eis oder gefrorenen Gelpackungen.
- Wenn auf Ihren Eiern kein Verfallsdatum steht oder das Verfallsdatum überschritten ist, können Sie die Frische einfach testen. Füllen Sie eine Schüssel mit WasserhahnWasser. Legen Sie ein oder mehrere Eier in das Wasser. Wenn das Ei waagerecht auf dem Schüsselboden liegt, ist es ziemlich frisch. Wenn das Ei aufrecht steht, ist es in Ordnung, sollte aber bald verzehrt werden. Wenn das Ei an die Wasseroberfläche schwimmt, sollte es entsorgt werden.
