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Dieser grüne Erbsensalat ist ebenso hübsch wie würzig, mit hellgrünen Erbsen, zerkleinerten Karotten, roter Paprika, roten Zwiebeln und Sellerie. Verwenden Sie eine Kombination aus roter, gelber und oranger Paprika für noch mehr Farbe.
Serviere diesen Salat zu jedem Sommeressen oder Grillfest oder nimm ihn mit zu einem Potluck-Event oder Picknick.
Zutaten
- 4 Tassen frische oder gefrorene grüne Erbsen
- 1 kleine Karotte, geraspelt
- 1/2 rote Paprika, fein gehackt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt (ca. 1 Tasse)
- 1/2 Tasse fein gehackter Sellerie
- 1/2 Tasse leichtes oder normales Dressing im Ranch-Stil
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Teelöffel getrocknete Oreganoblätter
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Dünsten Sie die Erbsen auf dem Herd oder in der Mikrowelle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
In ein Sieb geben und unter k altem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.
In einer großen Schüssel die gekochten, abgekühlten Erbsen mit Paprika, Zwiebel und Sellerie mischen.
In einer kleinen Schüssel Dressing nach Ranch-Art, Mayonnaise und Gewürze vermischen.
Die Dressing-Mischung in das Gemüse rühren und gut verrühren.
Kühlen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 2 Stunden.
Tipp
Machen Sie dies ein paar Stunden im Voraus und kühlen Sie es gründlich ab, um den besten Geschmack zu erzielen.
Rezeptvariationen
Auch die Salatzutaten sind anpassungsfähig.
- Für einen rauchigen Geschmack etwas gewürfelten gekochten Speck in den Salat geben
- Machen Sie es mit etwa 1/2 Tasse zerkleinertem mildem oder scharfem Cheddar-Käse
- Gehackte hartgekochte Eier sind eine beliebte Beigabe für viele Arten von Salaten und passen hervorragend in diesen. Hacken oder schneiden Sie ein oder zwei hartgekochte Eier; in den Salat rühren oder als Garnitur verwenden.
- Für zusätzlichen Kräutergeschmack können Sie einen Teelöffel gehackten frischen Dill oder Schnittlauch in die Dressingmischung geben, wenn Sie möchten.
