Rezept für Karottenauflauf mit Cheddar-Käsesauce

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Rezept für Karottenauflauf mit Cheddar-Käsesauce
Rezept für Karottenauflauf mit Cheddar-Käsesauce
Anonim

Eine einfache Cheddar-Käse-Sauce macht diese in Scheiben geschnittenen gekochten Karotten zu etwas ganz Besonderem. Servieren Sie sie zusammen mit einem Sonntags- oder Feiertagsessen. Frische Semmelbrösel verleihen diesem Auflauf ein schönes Aussehen und Knusprigkeit, aber gebratene Zwiebelringe würden auch ein schönes Topping abgeben.

Zutaten

  • 1 1/2 Pfund Karotten, geschält und dünn in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten, etwa 5 Tassen
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
  • 1 Prise gemahlener Senf
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für den Belag:

  • 1 Tasse frische Semmelbrösel, weich
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Buttern Sie leicht eine 1 1/2- bis 2-Liter-Auflaufform.

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Vermische die geschnittenen Karotten, Wasser und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze. Zum Kochen bringen. Abdecken und Hitze auf mittel-niedrig reduzieren; etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

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Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

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Zwei Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Allzweckmehl einrühren. Unter Rühren 2 Minuten kochen, bis es sprudelt und glatt ist.

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Die Milch unter ständigem Rühren hinzugeben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eingedickt ist. Den geriebenen Cheddar-Käse und den gemahlenen Senf hinzufügen. Probieren Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer und fügen Sie sie hinzu.

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Die Sauce vorsichtig mit den Karotten vermischen und in die vorbereitete Auflaufform geben.

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In einer kleinen Schüssel die frischen Semmelbrösel mit den 2 Esslöffeln geschmolzener Butter vermengen. Die Brösel gleichmäßig über die Karottenmischung streuen.

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Backen Sie den Auflauf bei 375 F für 20 bis 25 Minuten oder bis die Mischung sprudelt und der Belag leicht gebräunt ist. Um den Belag stärker zu bräunen, drehen Sie die Ofeneinstellung für ein oder zwei Minuten auf Grillen.

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Warnhinweis Glasbackformen

Verwenden Sie keine Backformen aus Glas, wenn Sie grillen oder wenn ein Rezept vorschreibt, Flüssigkeit in eine heiße Pfanne zu geben, da Glas explodieren kann. Selbst wenn angegeben wird, dass es ofenfest oder hitzebeständig ist, können Produkte aus gehärtetem Glas gelegentlich brechen.

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