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Serviere diesen entzückenden Osterhasenkuchen dieses Jahr bei deiner großen Osterfeier. Es ist super süß, einfach zu backen und zusammenzubauen und schmeckt köstlich.
Dies ist ein Kokosnusskuchen, der mit Vanilleglasur überzogen und mit … mehr Kokosnuss gekrönt ist. Dieser Osterhase sieht pelzig und süß aus, genau wie das Original.
Zutaten
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 3 Tassen Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Kokosextrakt
- 4 große Eier
- 4 1/2 Tassen Kuchenmehl
- 2 Esslöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Salz
- 2 1/4 Tassen Milch
- Kochspray
- 1 (16-Unzen) Behälter zubereitete Vanilleglasur
- 10 Oreo-Schokoladenkekse
- 4 Tassen Kokosraspeln
- 1 Teelöffel grüne Lebensmittelfarbe
- 10 kleine rosa Gummibärchen
Schritte, um es zu machen
Sammle deine Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder in der Schüssel einer Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz 10 Minuten lang auf, bis sie hell und locker sind.
Füge die Vanille- und Kokosnussextrakte hinzu, füge dann die Eier einzeln hinzu und schlage nach jeder Zugabe weiter.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, das Mehl und das Backen zusammenPulver und Salz.
Alternativ die Milch und die trockenen Zutaten in den Teig geben. Weitere 5 Minuten schaumig schlagen.
Stellen Sie eine große, ofenfeste Rührschüssel und eine Cupcake-Form bereit. Beides großzügig mit Kochspray einfetten, dann dünn mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abklopfen. Sie müssen nur 3 oder 4 Mulden in der Muffinform vorbereiten.
3/4 des Teigs in die vorbereitete ofenfeste Schüssel geben.
Füllen Sie 3 bis 4 Mulden der Muffinform mit dem restlichen Teig, 3/4 der Seitenwände.
Backe die Cupcakes und den großen Kuchen im Ofen. Nimm die Cupcakes nach etwa 20 Minuten heraus, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Backen Sie den größeren Kuchen länger, etwa 35 bis 40 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Sammle die Zutaten für die Glasur und Dekoration.
Nimm einen der Cupcakes und zerkrümele ihn. Mischen Sie die Kuchenbrösel mit 2 Esslöffeln Glasur. Dies bildet eine Kuchenkugel, um den Schwanz zu machen. Du kannst auch einen der Cupcakes als Schwanz verwenden, aber es sieht im Vergleich zu den Füßen etwas besser aus, einen runderen, kleineren Schwanz zu haben.
Stelle die große Torte auf eine Tortenplatte. Schneiden Sie die Oberseite des Kuchens ab, bevor Sie ihn umdrehen, damit er flach auf dem Teller liegt. Sie können auch eine Schicht Zuckerguss um die Basis herum hinzufügen, um sie zu verbergenLücken.
Steck 3 Zahnstocher in den Kuchen, wo der Schwanz und die Füße sein sollen. Formen Sie die Kuchenkugel und legen Sie sie auf 1 Zahnstocher. Lege 2 der Cupcakes auf die anderen Zahnstocher.
Den ganzen Kuchen mit einer Schicht Zuckerguss überziehen. Es muss nicht super aufgeräumt sein, da du es auch mit Kokosraspeln bedecken wirst.
Bedecken Sie den gesamten Kuchen mit 3 Tassen Kokosflocken. Klopfen Sie die Stellen ab, an denen der Schwanz und die Füße auf den Kuchen treffen, damit sie sich vom Rest des Körpers unterscheiden.
Mahlen Sie die Oreo-Kekse in einer Küchenmaschine, bis sie zu "Dreck" oder sehr feinen Krümeln werden.
Färbe das restliche Kokosnussgrün, indem du es mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe in einer Schüssel verrührst. Legen Sie einen Kreis um die verbleibende Basis des Tortenständers, um wie Gras auszusehen.
