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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 05:53
Tilapia-Fisch-Tacos sind der perfekte Weg, um Ihre Taco-Dienstags- oder Wochenabend-Mahlzeitsituation aufzumischen. Sie sind kühl, cremig und knusprig. Der Fisch wird im Ofen geschwärzt und dann mit würziger Baja-Sauce und knusprigem Krautsalat serviert. Ein Spritzer Limettensaft rundet die Tacos mit genau dem richtigen Pfiff für einen Hauch von Helligkeit ab.
Es mag so aussehen, als ob dieses Rezept aus vielen Teilen besteht, aber keine Angst, es fügt sich alles schnell zusammen. Sie können sogar die Sauce und den Krautsalat bis zu ein paar Tage im Voraus zubereiten.
Zutaten
Für den Fisch:
- 1 Pfund Tilapia
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Mais- oder Mehltortillas
- Avocado geschnitten, zum Servieren
- Fresko Queso, zum Servieren
- Pico de Gallo, zum Servieren
Für die Baja-Sauce:
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Packung Sazon- oder Taco-Gewürz
- 1 Esslöffel gehackte frische Zitrone
- 1 Esslöffel gehackte Jalapenos
Für den Krautsalat:
- 1 Tasse geschnittener Grünkohl
- 1 Tasse geschnittener Rotkohl
- 1/2 kleine rote Zwiebel,in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
Fisch zubereiten
Sammle die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Legen Sie den Fisch auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Den Fisch mit dem Olivenöl bepinseln.
Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Den Fisch mit der Gewürzmischung bestreuen.
10 bis 12 Minuten backen oder bis der Fisch undurchsichtig und schuppig ist.
Baja Sauce zubereiten
Sammle die Zutaten.
Mische alle Zutaten für die Baja-Sauce in einer Schüssel zusammen. Rühren, bis alles vollständig vermischt ist. Beiseite legen.
Krautsalat zubereiten
Sammle die Zutaten.
Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.
Die Maistortillas in einer Pfanne oder über einer Gasflamme erhitzen, bis sie leicht angekohlt sind, etwa 1 Minute pro Seite. Die Tortillas mit Fisch, Baja-Sauce, Krautsalat, Pico de Gallo, Avocado und Queso-Fresko garnieren. Auf Wunsch mit Limettensp alten und weiteren Toppings genießen.
Rezeptvariationen
Verwende verschiedene Fischarten:
- Tilapia ist ein beliebter Fisch, weil er preiswert und relativ mild ist, aber viele andere Weißfische werden darin erstaunlich seinRezept.
- Kabeljau, Mahi Mahi, Heilbutt, Zackenbarsch oder Flunder sind großartige Optionen. Es sind alles milde, aber feste Fische, die gut zu Sauce und Krautsalat passen. Finden Sie den frischesten Fisch und Sie können nichts falsch machen.
Tipps für einen knusprigen Krautsalat
- Bevor Sie den Kohl mit den restlichen Krautsalat-Zutaten mischen, geben Sie ihn in ein Sieb, mischen Sie ihn mit dem Salz und massieren Sie ihn mit Ihren Händen. 15 Minuten ruhen lassen.
- Dieser zusätzliche Schritt hilft dem Kohl, überschüssige Flüssigkeit freizusetzen, was zu einem knusprigeren Krautsalat führt, der im Kühlschrank hält.
- Der Krautsalat kann bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Woraus besteht Baja-Sauce?
- Baja-Sauce wird traditionell auf Fisch-Tacos serviert. Sein cremiger, aber leichter Geschmack passt perfekt zu geschwärztem, gegrilltem oder gebratenem Fisch. Auf den meisten Fisch-Tacos in San Diego finden Sie einige Variationen davon, wo viele sagen, dass der Fisch-Taco seinen Ursprung hat.
- Die cremige Basis, typischerweise saure Sahne oder Mayonnaise, wird mit lateinamerikanischen Gewürzen und Limettensaft gemischt. Wir haben Jalapenos, Koriander und Sazon-Gewürz verwendet. Es ist normalerweise nicht sehr scharf, aber Sie können es scharf machen, wenn Sie möchten.
Welche Beläge passen auf Fisch-Tacos?
Es gibt tonnenweise Topping-Optionen für Fisch-Tacos. Hier sind einige der traditionellen Beläge, die Sie auf Fisch-Tacos finden.
- Rote Zwiebel
- Cotija-Käse oder Queso-Fresko
- Kohlsalat
- Avocadostücke
- Pico de gallo
- Frischer Koriander
- Baja-Sauce
- Avocado-Limettecrema
Welche Beilagen passen zu Fisch-Tacos?
Es gibt so viele tolle Nebenoptionen. Sie können mit den Seiten schwerer oder leichter werden, je nachdem, welche Mahlzeit Sie servieren. Sie eignen sich hervorragend zum Mittagessen oder mit diesen Beilagen zum Abendessen.
- Chips, Salsa und Guacamole
- Refried Bohnen
- Mexikanischer Reis
- Krautsalat
- Elote Feldsalat
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