Sauerrahm-Zitronen-Kuchen-Rezept

Zitronenliebhaber, das ist dein Kuchen. Dieses feuchte Dessert enthält sowohl Zitronenschale als auch -saft für Geschmacksschichten. Dieser köstliche Sauerrahm-Zitronenkuchen ist mit einer köstlichen Zitronenglasur veredelt und passt hervorragend zu einer Tasse Nachmittagstee oder nach einem Brathähnchen-Dinner.

Der Zitronenkuchen wird in einer Gugelhupfform perfekt gebacken und lässt sich gut transportieren. Dies ist ein ausgezeichneter Kuchen zum Mitnehmen zu einer Dusche oder Party. Da die saure Sahne so viel Feuchtigkeit hinzufügt, hält sie sich auch gut. Es ist köstlich mit frischem Obst, das neben jedem Stück serviert wird, besonders Heidelbeeren.

Zutaten

2 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel koscheres Salz
1 Tasse Butter, Raumtemperatur
2 Tassen Kristallzucker
3 große Eier
1 große Zitrone, gerieben
1 Tasse saure Sahne

Für die Zitronenglasur:

1/4 Tasse Butter, geschmolzen
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
2 Tassen Puderzucker, gesiebt

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Ofen auf 325 F vorheizen. Eine 10-Zoll-Gugelhupfform mit Butter und Mehl großzügig bestreichen.

Mehl, Backpulver und Salz zusammensieben. Beiseite legen.

In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Rührgerät Butter mit Sahne aufschlagenKristallzucker; Schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung sehr leicht und locker ist, etwa 5 Minuten lang.

Eier einzeln unterschlagen, nach jeder Zugabe gut schlagen und häufig den Rand der Schüssel abkratzen.

Zitronenschale untermischen.

Geben Sie eine Portion der gesiebten Mehlmischung zu der cremigen Mischung, abwechselnd mit Portionen Sauerrahm und enden Sie mit trockenen Zutaten. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel häufig ab.

Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen.

Backen Sie für 55 bis 65 Minuten oder bis ein Kuchentester oder ein Holzstäbchen, das in der Nähe der Mitte des Kuchens eingesetzt wird, sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Zutaten für die Zitronenglasur sammeln.

Zutaten für die Glasur in einer Schüssel mischen und glatt rühren.

Den Zitronenkuchen vorsichtig auf eine Platte stürzen; gleichmäßig mit Glasur beträufeln.

Variationen

Dieser Kuchen schmeckt auch köstlich mit Limetten-, Orangen- oder Grapefruitsäften und -schalen oder einer Kombination aus diesen Zitrusfrüchten.
Für zusätzlichen Zitronengeschmack 1 Teelöffel Zitronenextrakt hinzufügen.
Dieses Rezept funktioniert auch mit Naturjoghurt, am besten Vollfett, statt Sauerrahm. Du kannst auch einfachen griechischen Joghurt verwenden, aber du musst ihn eventuell mit etwas Wasser verdünnen, um die Konsistenz von Sauerrahm zu erreichen.

Zitronen-Bundt-Kuchen lagern und einfrieren

Dieser Kuchen hält mehrereTage abgedeckt bei Zimmertemperatur. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es entweder in Scheiben oder im Ganzen in Folie einwickeln und bis zu drei Monate einfrieren. Bei Raumtemperatur auftauen und servieren.