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Welches Sommerpicknick oder Treffen wäre komplett ohne ein gekühltes Stück scharfen, kühlen Key Lime Pie auf einem Pappteller?
Dieser äußerst beliebte Kuchen entstand Mitte des 19. Jahrhunderts in den Florida Keys. Frische Milch war auf den sonnenverwöhnten tropischen Inseln knapp, aber als Borden's ein Patent für Dosenmilch erhielt, die keine Kühlung erforderte, war Key Lime Pie geboren.
Die Anpassung des traditionellen, klassischen Limettenkuchens an eine glutenfreie Ernährung ist einfach und zugänglich. Eine glutenfreie Graham-Cracker-Torte-Kruste macht die Anpassung einfach.
Einige Versionen von Key Lime Pie sind mit Baiser belegt. Diese Version ist einfacher zuzubereiten und ein Klecks Schlagsahne ist ein schöner Ausgleich zur Säure der Füllung.
Genießen Sie diese glutenfreie Version von Key Lime Pie, wann immer Sie sich nach der Helligkeit des Sommers sehnen.
Hinweis: Dieses Rezept für glutenfreien Key Lime Pie wurde von einem Rezept übernommen, das in "Maurice's Tropical Fruit Cook Book" erscheint.
Zutaten
- 1 Graham Cracker Tortenkruste, glutenfrei
- 1 (14 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
- 3 große Eigelb
- 1/2 Tasse Limettensaft
- 2 Teelöffel Limettenschale, gerieben
- 1 Tasse Schlagsahne, zubereitet, zum Garnieren
- 1 Limette, in 8 dünne Scheiben geschnitten, zum Garnieren
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Bereiten Sie 1 ungebackene 9-Zoll-glutenfreie Graham-Cracker-Kruste vor.
Gezuckerte Kondensmilch, Eigelb, Limettensaft und Limettenschale in einer großen Rührschüssel verrühren. Zutaten glatt und dick schlagen.
Füllung in den vorbereiteten Tortenboden gießen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen, bis die Füllung gerade anfängt fest zu werden.
Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen und dann für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit einem Klecks Schlagsahne und einer Limettenscheibe garnieren.
Servieren und genießen.
Tipp
Für eine Version mit weniger Fett verwenden Sie fettfreie gesüßte Kondensmilch anstelle von normaler gesüßter Kondensmilch.
Rezeptvariation
Wenn Sie keine Key Limes finden können, können Sie in diesem Rezept persischen Limettensaft ersetzen, aber Sie verlieren etwas von dem authentischen herben Geschmack von Key Limes.
Erinnerung: Achte immer darauf, dass deine Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge glutenfrei sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten – nicht alle Marken sind gleich. Hersteller können Produktformulierungen ohne Vorankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller wenden, um sicherzustellen, dass das Produkt glutenfrei ist.
