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Ein Stück knusprig gebratenes Hühnchen zu genießen, könnte eines der ultimativen schuldigen Vergnügen sein. Perfekt zubereitet mit einer herzhaften Kruste außen, aber immer noch saftig innen, ist frittiertes Hähnchen in die amerikanische Kultur eingraviert – jeder hat ein Lieblingsrezept und bevorzugte Beilagen dazu. Aber wie wäre es mit einer gebratenen Hähnchenbrust, kochend heiß und knusprig, ohne das ganze zusätzliche Fett aus dem Frittieröl? Wir haben Sie abgedeckt. Wenn Sie ein Brathähnchen-Enthusiast sind, sich aber Sorgen über die zusätzlichen Kalorien aus Fett machen, sind unsere köstlichen ofengebratenen Hähnchenbruststücke ebenso köstlich und dekadent, aber eine weniger fetth altige Option für Menschen, die aus Ernährungs- oder Gesundheitsgründen auf ihre Fettaufnahme achten. Die Panade ist eine großartige Mischung aus Gewürzen und Semmelbröseln, während eine kleine Menge Butter dazu beiträgt, dass die Zutaten am Huhn haften (verwenden Sie bei Bedarf pflanzliche Margarine, um das Rezept milchfrei zu h alten).
Der Trick für eine schnelle im Ofen gebratene Hähnchenbrust besteht darin, die Dicke des Hähnchens konstant und so dünn wie möglich zu h alten. Zu diesem Zweck können Sie die Brüste entweder vom Metzger schmettern lassen (oder selbst machen) oder sie zu Hause mit einem Nudelholz oder einem Fleischhammer klopfen. Je dünner sie sind, desto schneller garen sie. Wählen Sie immer Hähnchenbrust, die rosa und prall aussieht, und selbst wenn Sie das Fett wegwerfen, kaufen Sie Brüste mit einer guten Menge davon, wie hierist ein Zeichen für einen gesunden und wohlschmeckenden Vogel. Kaufen Sie immer luftgekühltes Hähnchen gegenüber wassergekühltem, da Vögel, deren Temperatur in Wasser gesenkt wurde, dazu neigen, zu viel Feuchtigkeit aufzunehmen, keinen Geschmack zu haben und mehr aus dem Wasser und nicht aus natürlicher Größe wiegen.
Für dieses leckere Gericht benötigst du von Anfang bis Ende insgesamt 45 Minuten, aber die meiste Arbeit findet im Ofen statt. Während Sie auf das Huhn warten, bereiten Sie schnell einen Salat oder eine Beilage grüne Bohnen zu. Weißer Reis oder Kartoffelpüree passen hervorragend zum Hähnchen, und jede Tafelsauce Ihrer Wahl ist eine leckere Ergänzung. Schneiden Sie für eine kinderfreundliche Mahlzeit die Brüste in kleinere Stücke, um sie als Chicken Fingers zusammen mit einer Honig-Senf-Dip-Sauce und knusprigem Gemüse zu servieren. Verwenden Sie übrig gebliebene Brüste für Sandwiches oder Wraps, die mit cremigem Krautsalat serviert werden, oder toppen Sie Schüsseln mit grünem Gemüse oder Körnern mit den in Scheiben geschnittenen, aufgewärmten Brüsten.
Zutaten
- 6 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, etwa 2 Pfund
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Tassen feine Semmelbrösel, frisch, oder Pankobrösel
- 2 Teelöffel Cajun-Gewürz
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
Schritte, um es zu machen
- Sammle die Zutaten.
- Ofen auf 375 F vorheizen. Eine flache Auflaufform leicht einfetten. Legen Sie die Hähnchenbrust zwischen Frischh altefolie und klopfen Sie sie leicht, bis sie eine gleichmäßige Dicke haben. Die Hähnchenbrust mit geschmolzenem bestreichenButter.
- Kombinieren Sie die restlichen Zutaten in einer flachen Schüssel oder einem Kuchenteller. Drücken Sie das Huhn in die Mischung und wenden Sie es, um es gründlich zu bestreichen. Das panierte Hähnchen in der Auflaufform anrichten.
- 25 bis 35 Minuten backen, nach 15 Minuten wenden. Die Garzeit hängt von der Dicke der Hähnchenbrust ab. Das Huhn ist fertig, wenn die Temperatur mindestens 165 F erreicht.
- Viel Spaß!
