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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 05:53
Diese ganzen Hähnchenkeulen sind eine köstliche und preiswerte Mahlzeit, und durch das Entfernen der Haut von den Keulen sind sie relativ fettarm. Die gewürzte Panade wird so knusprig, dass Sie die Haut nicht vermissen. Mit Ihren Lieblingsgemüsebeilagen oder Kartoffeln und einem Salat servieren.
Zutaten
- 4 ganze Hähnchenschenkel
- 1 1/2 Tassen Buttermilch
- 3 Esslöffel scharfe Soße, wie Frank's oder Texas Pete
- 1 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter, für die Pfanne
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, zum Beträufeln des Hähnchens
Schritte, um es zu machen
- Entferne die Haut von den Hähnchenschenkeln und schneide alles sichtbare Fett weg. Mit einem kleinen scharfen Messer die Hähnchenteile an mehreren Stellen einstechen.
- Geben Sie die Buttermilch und die scharfe Soße in einen großen abgedeckten Behälter oder eine strapazierfähige Aufbewahrungstasche für Lebensmittel. Die Hähnchenkeulen in den Behälter oder Beutel geben und wenden, um sie gründlich zu bestreichen. Abdecken oder versiegeln und 2 bis 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Heizen Sie den Ofen auf 425 F. Legen Sie ein umrandetes Backblech (z. B. eine Jelly Roll-Pfanne oder eine 13 x 9-Zoll-Pfanne) mit Antihaftfolie oder normaler Folie aus. Die Pfanne großzügig mit Butter einfetten, etwa 1 zu 11/2 Esslöffel. Die Butter hilft dabei, die Panade auf dem Hähnchen knusprig zu machen.
- Geben Sie Mehl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in eine breite, flache Schüssel. Mischen, um gründlich zu vermischen.
- Nehmen Sie jedes Hähnchenschenkel aus der Buttermilchmischung und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen. Mit der Mehlmischung bestreichen und in die vorbereitete Pfanne geben. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hähnchenschenkeln und beträufeln Sie dann jedes Bein mit etwas geschmolzener Butter.
- 25 Minuten backen, dann die Hähnchenteile wenden. 20 Minuten länger backen. Der Hähnchensaft sollte beim Einstechen mit einer Gabel klar herauslaufen. Wenn Sie ein Lebensmittelthermometer verwenden, sollte das Huhn mindestens 165 F registrieren.
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