Gehacktes Zwiebelbrot Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Zwiebeln sind so gut für uns, dass wir alle versuchen sollten, sie in mehr unserer Rezepte zu verwenden. Ich liebe es, gehackte Zwiebeln in Broten zu verwenden, aber wenn Sie Probleme mit Menschen haben, die den Anblick von Zwiebeln nicht mögen, können Sie die Zwiebel immer zerkleinern, bevor Sie sie in den Teig geben, damit sie nach dem Backen des Brotes nicht mehr zu sehen ist.

Gehacktes Zwiebelbrot ist ein großartiges Abendbrot, das zu fast jeder Art von Mahlzeit passt, von Suppen bis hin zu Braten. Übrig gebliebene Scheiben können auch zu köstlichen Sandwiches mit Toast und gegrilltem Käse verarbeitet werden.

Zutaten

1 Tasse Milch, Zimmertemperatur
3/4 Tasse warmes Wasser, 95 F bis 110 F
3 Esslöffel Zucker
1 1/2 Esslöffel aktive Trockenhefe
1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Teelöffel Salz
1/2 Esslöffel Knoblauchpulver, optional
1/2 Tasse gehackte Zwiebel
6 Tassen Brotmehl

Schritte, um es zu machen

Milch, Wasser, Zucker, Hefe, Öl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Fügen Sie nach Belieben Knoblauch und gehackte Zwiebeln hinzu. Mischen Sie jeweils 1 Tasse Mehl unter, bis ein fester Teig entsteht. Abhängig von Ihren Zutaten und anderen Faktoren können Sie die volle Mehlmenge verwenden oder nicht. Den Teig auf ein bemehltes Brett stürzen und ca. 8 Minuten kneten.
Teig in eine gefettete Schüssel geben. Drehen Sie den Teig in der Schüssel um, so dass die Oberseite des Teigs ebenfalls istgefettet. Mit einem sauberen Küchentuch oder Plastikfolie abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 45 Minuten ruhen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat. Niederschlagen. Den Teig auf ein bemehltes Brett stürzen und etwa 5 Minuten kneten. Teig in 2 gleiche Teile schneiden. Teile zu Brotlaiben formen.
2 Brotformen einfetten und Teiglaibe hineinlegen. Zugedeckt an einem warmen, zugfreien Ort etwa 45 Minuten oder bis zur Verdopplung gehen lassen. Optional: Um einen glänzenden Überzug auf dem Brot zu erh alten, bestreichen Sie die Oberseite der Teiglaibe mit Eiweiß, bevor Sie sie in den Ofen geben. Backen Sie bei 350 F für ungefähr 1 Stunde. Brote stürzen und auf dem Rost auskühlen lassen. Wenn die Brote vollständig abgekühlt sind, können sie in Tüten verpackt und für später eingefroren werden.

Tipps zum Brotbacken:

Du kannst jede Art von Milch in diesem Rezept verwenden: Vollmilch, Magermilch, fettarme usw. Milch kann auch durch Wasser und fettfreie Trockenmilch ersetzt werden.

Es gibt eine Umrechnungstabelle von Milch zu Trockenmilchpulver. Verwenden Sie es, um herauszufinden, wie viel Trockenmilch dem Wasser hinzugefügt werden muss, wenn Sie die Milch im Rezept ersetzen.

Brotmehl enthält mehr Gluten als Allzweckmehl. Das bedeutet, dass Brot aus Brotmehl höher aufgeht als Brot aus Allzweckmehl. Du kannst dein eigenes Brotmehl herstellen, indem du 1 1/2 Teelöffel Gluten zu jeder Tasse Allzweckmehl hinzufügst, das du in deinem Brotrezept verwendest.

Mehl richtig lagern, damit es nicht verdirbt.