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Sabbatbrot, auch als Challah bekannt, ist ein traditionelles jüdisches Brot, das hergestellt wird, um an die Geschichte der 40-jährigen Wanderung durch die Wüste und das Manna zu erinnern, das vor jedem Sabbat, der das Volk Israel bewahrte, vom Himmel fiel lebendig.
Sabbatbrot ist ein leckeres Weißbrot aus 3 Eiern. Es kann in Übereinstimmung mit religiösen Bräuchen zubereitet oder als Abendessen oder Picknickbrot verwendet werden.
Zutaten
- 1 Esslöffel aktive Trockenhefe
- 1 1/3 Tassen warmes Wasser
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Pflanzenöl oder Backfett
- 3 mittelgroße Eier, leicht geschlagen
- 5 Tassen Brotmehl
- 1 großes Eigelb, leicht geschlagen
- Mohn, zum Garnieren
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
In einer großen Schüssel Hefe, Wasser, Zucker und Salz vermischen.
Pflanzenöl und Eier unterrühren.
Soviel Brotmehl einrühren, dass ein dickflüssiger Teig entsteht, der von Hand geknetet werden kann.
Teig auf ein Brett stürzen und 8 Minuten kneten.
Teig in eine gefettete Schüssel geben und den Teig in der Schüssel wenden, sodass auch die Oberseite leicht eingefettet ist. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 1 Stunde darin gehen lasseneinen warmen, zugfreien Ort.
Zuschlagen.
Teig auf ein leicht bemehltes Brett stürzen und 5 Minuten lang Bläschen kneten.
Teig in 6 gleich große Stücke teilen. 3 Stück beiseite legen.
Rolle die restlichen 3 Teigstücke zwischen deinen Händen aus und mache 3 Streifen, etwa 11 bis 12 Zoll lang.
Streifen nebeneinander auf ein bemehltes Brett legen und die oberen Enden zusammendrücken.
Streifen flechten und untere Enden zusammendrücken.
Zopf auf ein gefettetes Backblech legen und die Schritte für die restlichen 3 Teigstücke wiederholen.
Laibe mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 30 Minuten gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Brot aufdecken und mit Eigelb bestreichen. Mit Mohn bestreuen.
Backen Sie bei 400 F für 40 Minuten oder bis das Brot beim Klopfen hohl klingt.
Brot bis zum Servieren auf dem Rost abkühlen lassen.
