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Gefrorene Getränke und Frucht-Smoothies waren in der hispanischen und lateinamerikanischen Küche in ganz Süd- und Mittelamerika beliebt, lange bevor der Smoothie-Wahn in den Vereinigten Staaten Einzug hielt. Gesegnet mit Märkten, die reich an köstlichen Früchten aller Art sind, frieren Hausköche dieses Erbes normalerweise reife Früchte ein, um deren Verderb zu vermeiden, und stellen später Getränke auf Milch- und Wasserbasis her, die täglich serviert werden. Diese erfrischenden Getränke sollen Sie nähren und von der sengenden Hitze in Gegenden erfrischen, in denen Klimaanlagen nicht üblich sind. Jetzt, da Smoothies einen Platz in den täglichen Menüs vieler gefunden haben, die während ihrer arbeitsreichen Tage eine Mahlzeit zum Mitnehmen brauchen, finden viele weniger bekannte Smoothies, wie diese leckere Cocada Venezolana, ihren Weg in die Mixer von Menschen auf der ganzen Welt suchen nach innovativen Kombinationen, um ihre Tassen zu füllen. Dieses besondere Getränk aus Venezuela ist sehr einfach: gefrorenes Kokosnussfleisch gemischt mit Milch, Kondensmilch, Kokoscreme, Eis und einer Prise Zimt. Es ist ziemlich süß, aber erfrischend, perfekt für einen heißen Sommertag.
Kondensmilch ist eine beliebte Zutat in vielen südamerikanischen Tiefkühlgetränken, aber wenn Sie weniger Süße bevorzugen, können Sie sie durch normale Milch (oder Kokosmilch) ersetzen und je nach Geschmack Zucker hinzufügen. Ebenso können Sie die Milchzutaten überspringen und auf pflanzlicher Basis verwendenMilchersatzgetränke wie Kokos-, Hafer-, Reis- oder Mandelmilch. Dieses Getränk ist besonders glatt und cremig, wenn Sie es mit einem industriellen Hochgeschwindigkeitsmixer wie einem Vitamix zubereiten, aber jeder andere hochwertige Mixer wird einen leckeren Smoothie machen.
Du kannst gefrorenes Kokosnussfleisch in asiatischen Lebensmittelgeschäften, Online-Händlern und einigen gehobenen Lebensmittelgeschäften kaufen. Wenn Sie ehrgeizig sind, beginnen Sie mit frischen Kokosnüssen, holen Sie das Fleisch heraus, frieren Sie es ein und verwenden Sie es in diesem und anderen Rezepten. Wenn Sie besonders ehrgeizig sind, beginnen Sie mit frischen Kokosnüssen und mischen Sie das Kokosfleisch und die Kokosmilch, fügen Sie nach Belieben normale Milch und Zucker hinzu. Servieren Sie dieses Getränk als unterh altsamen alkoholfreien Brunch oder verwenden Sie es als erfrischenden Dessert-Mocktail bei Ihrem nächsten Sommertreffen. Wenn Sie das ganze Rezept gemacht haben, aber nicht so viel brauchen, frieren Sie die übrig gebliebene Cocada in Eis am Stielformen ein, um eine lustige Belohnung zu erh alten.
Zutaten
- 14 Unzen Kokosnussfleisch, zerkleinert, gefroren
- 1 Tasse Milch
- 1/4 Tasse Kokoscreme
- 1 (14-Unzen-Dose) Kondensmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Eis nach Geschmack
- 1 Prise Zimt
Schritte, um es zu machen
- Sammle die Zutaten.
- Geben Sie die gefrorene Kokosnuss, Milch, Kondensmilch, eine Prise Salz und Vanille in den Mixer. So glatt wie möglich mixen. Sie können die Cocada so servieren, ohne Eis, und zusätzliche Milch hinzufügen, um Ihre bevorzugte Konsistenz zu erreichen.
- Für eine gefrorene Version Eis hinzufügen und mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (Diese Methodefunktioniert gut mit traditionelleren Mixern. Sie können die Kokosnuss nicht vollständig verarbeiten. Das Eis hilft, eine konsistentere Textur zu erzeugen). Sofort mit einer Prise Zimtpulver auf jedes Glas servieren.
- Viel Spaß!
