Sonora-Hotdogs

Sonora-Hotdogs sind in Südarizona ein fester Bestandteil der Straßenkarren. Sie stammen ursprünglich aus dem Bundesstaat Sonora in Mexiko und die mexikanischen Vibes scheinen definitiv durch. Eine große, weiche Rolle (traditionell Bolillo genannt) wird in der Mitte geteilt, geröstet und mit Pintobohnen, Zwiebeln, Tomaten, Avocado, verschiedenen Saucen und natürlich einem Hot Dog gefüllt. Aber es wird nicht irgendein einfacher Hotdog verwendet, sondern ein mit Speck umwickelter!

Die resultierende Kombination ist gleichzeitig salzig, knusprig, würzig und bissig. Es trifft wirklich jeden Geschmack und jede Textur und ist trotz aller Toppings sehr einfach zuzubereiten. Als cremiges Topping haben wir eine hausgemachte Koriander-Limetten-Crema verwendet, aber Sie können einfach Mayonnaise oder sogar im Laden gekaufte Salsa verwenden.

Machen Sie diese als Teil eines Grillabends, eines Spieleabends oder als lustiges Abendessen unter der Woche. Sie können die Hot Dogs sogar im Voraus zubereiten und sie aufwärmen, wenn Sie sie servieren möchten.

"Ich hätte nie gedacht, dass ich die Wörter "luxuriös" und "Hot Dog" in einem Satz sagen würde, aber genau das ist es. Viele meiner Lieblingszutaten werden kombiniert und zu einem mit Speck umwickelten Hot hinzugefügt Hund. Besser geht es nicht!" -Diana Andrews

Zutaten

Für die Hot Dogs:

4 Rindfleisch-Hotdogs
4 Scheiben dünn geschnittener Speck
4 belegte Brötchen oder Split-Top-Hot-Dog-Brötchen
2 Esslöffel gesalzene Butter, weich
1/2 Tasse Bohnenmus
1 mittelgroße Avocado, gewürfelt
1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
1 kleine Jalapeño-Pfeffer, in dünne Scheiben geschnitten
Frischer Koriander, zum Garnieren

Für die Koriander-Limetten-Crema:

1/4 Tasse saure Sahne
2 Esslöffel Mayonnaise
1 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel fein gehackter frischer Koriander
1/2 Teelöffel koscheres Salz, mehr nach Geschmack
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Wickle jeden Hot Dog mit einer Scheibe Speck, sodass der ganze Hot Dog mit Speck bedeckt ist. Mit einem Zahnstocher sichern und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Eine Grillpfanne oder eine gusseiserne Pfanne auf dem Herd auf mittlere Hitze erhitzen. Entfernen Sie Zahnstocher von Hot Dogs. Die mit Speck umwickelten Hot Dogs in die Grillpfanne geben. Hot Dogs mit einem Deckel abdecken. Hot Dogs häufig drehen, bis der Speck knusprig und der Hot Dog durchgewärmt ist, etwa 15 Minuten lang.

Während die Hot Dogs kochen, die Crema zubereiten.

Schmand, Mayonnaise, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Beiseite legen.

Wenn nötig, in die Mitte jeder Rolle eine Tasche schneiden.

Nimm die Hot Dogs auf einen Teller. Wischen Sie überschüssiges Speckfett von der Grillpfanne ab. Röllchen außen buttern, dazugebenin die Grillpfanne geben und goldbraun rösten.

Drehen Sie die Brötchen um und backen Sie sie mit der Schnittseite nach unten, leicht geöffnet, um sicherzustellen, dass das Innere der Brötchen knusprig ist. Kochen, bis sie goldbraun sind.

Erwärmen Sie die Bohnen in der Mikrowelle oder einem kleinen Topf, bis sie dampfen. Verteilen Sie ein paar Esslöffel Bohnenmus auf dem Boden jeder Rolle.

Hot Dog ins Brötchen geben und mit gewürfelter Avocado, Tomate, roter Zwiebel, Jalapeño, Koriander und einem Spritzer Koriander-Limetten-Crema garnieren. Sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.