Rezept für heiße Schokoladenbomben

Hot Chocolate Bombs kamen im Winter 2020 als neuester Trend für dieses warme und gemütliche Getränk ins Internet. Jede Bombe wird gebildet, indem zwei halbe Schokoladenkugeln zusammengeklebt werden, die mit heißer Kakaomischung, Marshmallows, Streuseln und mehr gefüllt sind. Sie bringen sofortige Unterh altung und Spektakel, wenn Sie an Ihrem Lieblings-Wintergetränk nippen. Darüber hinaus sind sie tolle Partygeschenke oder Geschenke. Es braucht nur weniger als 4 Zutaten, um sich diesem viralen Trend anzuschließen und ein Heim-Chocolatier zu werden.

Es gibt viele verschiedene Formen, die Sie für dieses Rezept verwenden können, aber wir empfehlen die 2-Zoll-Silikonform. Diese Größe passt gut in einen Standardbecher und erleichtert das Entformen. Typischerweise verwenden die Bomben dunkle Schokolade, gefüllt mit heißer Kakaomischung und Mini-Marshmallows, aber fühlen Sie sich frei, kreativ zu werden und sie an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Lies dir unsere Tipps und Variationen weiter unten durch, um noch mehr Ideen zu erh alten.

"Diese heißen Schokoladenbomben waren überall in den sozialen Medien zu finden, und ehrlich gesagt, weil es so viel Spaß macht, sie zuzubereiten! Sie lassen sich wirklich einfach mit Ihren Lieblingsgeschmacksrichtungen anpassen. Ich persönlich mag es, eine Mischung aus dunkler heißer Pfefferminzschokolade hinzuzufügen für eine minzige Überraschung. Auch diese lassen sich je nach Saison oder Event ganz einfach dekorieren.“- Jacqueline Tris

Zutaten

• 2 1/2 Tassen fein gehackte halbsüße Schokolade
• 3/4 Tasse im Laden gekauft oder selbstgemachte heiße Kakaomischung
• 1 Tasse Mini-Marshmallows
• Streusel oder Bonbons, optional

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Fülle einen mittelgroßen Topf mit 2 bis 3 Zoll Wasser und erhitze es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe.

Geben Sie etwa 2/3 der halbsüßen Schokolade in eine große hitzebeständige Schüssel und stellen Sie die Schüssel dann über den Topf, um einen Wasserbad zu erzeugen. (Die Schüssel sollte groß genug sein, um auf dem Topfrand zu stehen und das Wasser nicht zu berühren. Der Dampf soll die Schokolade sanft schmelzen).

Schmelzen Sie die Schokolade alternativ in einem mikrowellenfesten Behälter bei mittlerer Leistung in kurzen Stößen.

Sobald die Schokolade zu schmelzen beginnt, gelegentlich mit einem hitzebeständigen Pfannenwender umrühren, bis die Schokolade zu etwa 90 % geschmolzen ist.

Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und fügen Sie die restliche Schokolade nach und nach hinzu, sodass sie vollständig schmelzen kann, bevor Sie weitere hinzufügen. Ständig rühren, bis alles geschmolzen und glatt ist. Die Schokolade sollte sich nicht heiß anfühlen.

Stelle 2 Silikonformen auf einen Rost über ein Stück Pergamentpapier auf einer Arbeitsfläche. Arbeite mit einer Form nach der anderen und fülle jede der 6 Vertiefungen etwa zur Hälfte mit der geschmolzenen Schokolade.

Hebe die Form mit beiden Händen hoch und schwenke die Schokolade vorsichtig herum, bis sie sich nach oben ausbreitetjeder Kavität.

Kippe die Form zurück über die Schüssel mit der geschmolzenen Schokolade, um überschüssige Schokolade abzuschütteln. Dann drehen Sie es umgedreht auf das Gitter über Pergamentpapier. Wiederholen Sie mit der zweiten Form. Die überschüssige geschmolzene Schokolade in der Schüssel beiseite legen.

Drehen Sie die erste Form wieder auf die rechte Seite nach oben und verwenden Sie einen versetzten Spatel oder Bankschaber, um überschüssige Schokolade von der Oberseite der Formen zu kratzen. Wiederholen Sie mit der zweiten Form. Stellen Sie beide Formen für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

Nehmen Sie die Formen aus dem Kühlschrank, lösen Sie dann vorsichtig 6 Halbkugeln und legen Sie sie mit der Kuppelseite nach oben auf ein Blatt Pergamentpapier.

Eine große Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gerade heiß wird, aber nicht verbrennt. Sch alten Sie die Heizung aus. Eine Kuppel nach der anderen bearbeiten und 6 der Kuppeln kurz mit der Naht nach unten in der warmen Pfanne berühren, bis die Schokolade am Rand leicht schmilzt. Mit der Naht nach oben auf das Pergamentpapier legen.

Füllen Sie jede der 6 Kuppeln mit der Naht nach oben mit etwa 2 Esslöffeln Kakaomischung, 5 oder 6 Mini-Marshmallows, Streuseln und Süßigkeiten, falls verwendet.

Wiederhole die Schritte 9 und 10 mit den restlichen 6 Schokoladenkuppeln. Während die Naht noch geschmolzen ist, legen Sie jede auf eine mit Kakao gefüllte Halbkugel und drücken Sie, um die Bombe zu zementieren.

Schüssel mit übrig gebliebener Schokolade über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie gerade noch flüssig ist. Mit einem Löffel etwas Schokolade hin und her über die Bomben träufeln, um sie zu dekorieren. Mit garnierenStreusel oder zerkleinerte Bonbons, falls gewünscht. Lassen Sie die heißen Schokoladenbomben bei Raumtemperatur ruhen, bis sie vollständig fest sind.

Zum Servieren bringen Sie Ihre Lieblingsmilch zum Kochen. Legen Sie eine Bombe in einen Becher und gießen Sie die heiße Milch darüber. Kurz ruhen lassen, um zu schmelzen, dann mit einem Löffel schwenken, um zu kombinieren.

Rezepttipps

• Da Schokolade hier die Hauptzutat ist, achte darauf, die höchste Qualität zu verwenden. Das bedeutet 65 % oder mehr Kakao in den von Ihnen verwendeten Riegeln.
• Wenn es dir schwer fällt, die Formen zu beschichten, kannst du die Schokolade mit einem Backpinsel aufmalen. Wir empfehlen, eine Schicht aufzutragen, die Schokolade erstarren zu lassen und dann eine zweite Schicht Schokolade aufzutragen, um eine Struktur zu schaffen.
• Schokolade langsam erhitzen, damit sie nicht zerbricht. Wir verwenden gerne die Wasserbadmethode, um diesen Prozess zu kontrollieren, aber Sie können die Mikrowelle verwenden, um die Schokolade zu schmelzen. Tun Sie dies, indem Sie 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, umrühren und dann in 15-Sekunden-Schritten von dort aus.

Rezeptvariationen

Es gibt endlose Kombinationen, um die perfekte heiße Schokoladenbombe für Sie und Ihre Lieben zu kreieren. Hier sind einige unserer Lieblingsartikel, die Sie zusammen mit der heißen Kakaomischung hinzufügen können:

• S alted Caramel: Karamellchips + Meersalz
• Peppermint: gehackte Pfefferminzpasteten oder zerstoßene Pfefferminzbonbons + weiße Schokoladenstückchen
• Erdnussbutter: Erdnussbutterchips oder gehackte Reese's
• Cookies n' Cream: zerkleinerte Oreos
• S'mores: zerkleinerte Graham Cracker
• Mocha: löslicher Kaffee + Espresso mit SchokoladenüberzugBohnen

Speicher

Für den besten Geschmack verwenden Sie Ihre heißen Schokoladenbomben innerhalb der ersten 2 Wochen. Je nachdem, welche Zutaten in Ihre Schokoladenbomben gegeben werden, können sie in luftdichten Behältern bei Raumtemperatur bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

Muss ich die Schokolade temperieren?

Die kurze Antwort lautet nein, aber das Anlassen verleiht Ihren Bomben ein glänzendes Finish und eine starke Struktur. Obwohl wir die Temperatur in diesem Rezept nicht messen, lehnen wir uns an die Aussaatmethode an, was es zu einem schnellen und einfachen Prozess macht. In diesem Fall schmelzen Sie zunächst den größten Teil der Schokolade und fügen dann nach und nach die restliche Schokolade hinzu. Stabilisieren Sie die Mischung, indem Sie jede Zugabe umrühren, bevor Sie die nächste hinzufügen.