Gulaschrezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Amerikanisches Gulasch ist ein beruhigendes, sättigendes Gericht aus Makkaroni, Rindfleisch, Tomaten und Gewürzen, und es hat viele regionale Variationen. In Neuengland heißt es American Chop Suey, während es in anderen Gegenden als Johnny Marzetti, Beefaroni oder Slumgullion bekannt ist. Wie auch immer Sie es nennen, Gulasch ist eines der beliebtesten Hausmannskost Amerikas. Makkaroni werden mit Hackfleisch und einer Sauce auf Tomatenbasis kombiniert und enth alten oft Käse. Es ist ein ausgewogenes Nudelgericht, das Sie auf Familientischen und bei Potluck-Events in ganz Amerika finden werden.

Diese Version des familienfreundlichen Gulaschs ist einfach und enthält Ellenbogenmakkaroni, Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika, Gewürze und Käse. Eines der besten Dinge an diesem Gulasch ist, dass es ein Eintopfgericht ist. Alles, auch die Nudeln, wird in einem Topf gekocht. Sie benötigen keinen zusätzlichen Kochtopf oder Sieb für die Nudeln, sodass die Reinigung ein Kinderspiel ist.

Gulasch ist auch ein vielseitiges Gericht. Lassen Sie den Käse weg oder verwenden Sie einen anderen oder machen Sie die Sauce mit ein oder zwei Löffeln Frischkäse cremiger. Wenn Sie keine Ellbogen-Makkaroni haben, können Sie jede Pasta verwenden, die Sie zur Hand haben. Versuche es mit Muscheln, Rädern, Rotini oder Schleifen.

Servieren Sie das Gulasch mit etwas Knoblauchbrot, Grissini oder Maisbrot oder fügen Sie einen gemischten Salat hinzu, um die Mahlzeit abzurunden. Fügen Sie ein Seitengemüse hinzu, wenn Sie geröstet mögenSpargel, gedämpfter Mais oder Brokkoli sind eine ausgezeichnete Wahl.

"Ein weiteres tolles Rezept, das die ganze Familie genießen kann. Grundsätzlich werden alle Zutaten in einem Topf gekocht, sodass das Aufräumen kein Aufwand ist. Es ist sehr reichh altig und der Käse verleiht ihm eine großartige Textur. Eine weitere großartige Sache ist das die Reste schmecken am nächsten Tag noch besser." -Tara Omidvar

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 Pfund Hackfleisch
4 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Paprika, gewürfelt, optional
1 Esslöffel Italienisches Gewürz
1 großes Lorbeerblatt
1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
1 1/2 Tassen Rinderbrühe
15 Unzen Tomatensauce
29 Unzen gewürfelte Tomaten
4 Unzen Ellbogen-Makkaroni
4 Unzen (1 Tasse) geriebener Cheddar-Käse oder nach Geschmack
Gehackte Petersilie, optional zum Garnieren

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Gib das Olivenöl in einen großen Schmortopf oder eine Bratpfanne und stelle die Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Wenn das Olivenöl heiß ist und schimmert, fügen Sie das Hackfleisch und die Zwiebel hinzu. Anbraten, gelegentlich mit einem Pfannenwender umrühren, um das Rindfleisch aufzubrechen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, etwa 5 bis 7 Minuten.

Füge Knoblauch, Paprika (falls verwendet), italienische Gewürze, Lorbeerblatt, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Unter Rühren 1 Minute weiterkochen.

HinzufügenRinderbrühe, Tomatensauce und Tomatenwürfel zugeben und zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig; 20 Minuten köcheln lassen.

Makkaroni zur Saucenmischung geben und die Hitze auf mittel-niedrig erhöhen. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 12 bis 15 Minuten lang, bis die Nudeln weich sind.

Den Käse hinzufügen und umrühren, bis er geschmolzen ist. Probieren Sie das Gulasch und passen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer an. Vom Herd nehmen und nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Tipps

Make-Ahead: Um den Kochprozess zu optimieren, können Sie die Schritte 2 bis 4 des Hackfleischs und der Tomatensauce einen Tag im Voraus zubereiten und bis etwa 20 Uhr im Kühlschrank aufbewahren Minuten vor dem Servieren. Die Saucenmischung zum Kochen bringen und die Makkaroni hinzugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze weiterkochen, wie in Schritt 5 und 6 beschrieben.

Zur Zubereitung von Gulasch in einem Schongarer das Hackfleisch und die Zwiebeln wie angegeben anbraten und dann in einem Schongarer mit Knoblauch, Paprika, italienischen Gewürzen und Lorbeer mischen Blatt, Salz, Pfeffer, Rinderbrühe, Tomatensauce und Tomatenwürfel. Abdecken und 3 bis 5 Stunden auf niedriger Stufe garen. Kochen Sie die Makkaroni separat; abgießen und zusammen mit dem Käse in den Slow Cooker geben. Rühren bis der Käse geschmolzen ist und servieren.

Rezeptvariationen

Machen Sie es mit glutenfreien Nudeln Ihrer Lieblingsmarke glutenfrei und kochen Sie es, bis die Nudeln weich sind.

Lassen Sie den Käse weg oder verwenden Sie eine andere Sorte Schmelzkäse wie Monterey Jack, Cheddar Jack oder Gouda.

Verwenden Sie für ein anderes Geschmacksprofil französische Kräuter der Provence oder eine griechische Kräutermischung.

Aufbewahrung

Gulaschreste in einen flachen, abgedeckten Behälter umfüllen und 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Einfrieren das Gulasch in Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel mit Reißverschluss umfüllen. Bis zu 3 Monate einfrieren. Gefrorenes Gulasch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Zum Aufwärmen gib das Gulasch in einen Topf oder eine Pfanne mit ein paar Esslöffeln Wasser, um es feucht zu h alten. Unter Rühren kochen, bis es heiß ist. Alternativ können Sie es in der Mikrowelle mit ein oder zwei Esslöffeln Wasser aufwärmen und gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Was ist der Unterschied zwischen ungarischem Gulasch und amerikanischem Gulasch?

Während beide den Namen Gulasch teilen, scheint das die einzige Ähnlichkeit zu sein. Ungarisches Gulasch ist ein Eintopf oder eine Suppe aus Fleisch und Gemüse, gewürzt mit Paprika und verschiedenen Gewürzen. Amerikanisches Gulasch wird aus Hackfleisch, Makkaroni, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen und manchmal Käse zubereitet.