Garnelenburger

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Garnelen-Burger sind eine großartige Art, Garnelen zu genießen, und sie eignen sich hervorragend für Familienessen und Grillabende. Etwa die Hälfte der Garnelen wird in einer Küchenmaschine püriert, während die restlichen Garnelen und das aromatische Gemüse für die Textur gröber zerkleinert werden. Jeder Bissen ist voll von hellem Geschmack und Textur.

Die würzige Spezialsauce ist eine einfache Mischung aus Mayonnaise, Zitrone und Gewürzen. Es ist eine köstliche Sauce für die Shrimp-Burger, oder Sie können sie für gebratene Muscheln, Shrimps oder Austern zubereiten. Die Sauce passt auch wunderbar zu Fisch.

Zutaten

Für die Sauce:

3/4 Tasse Mayonnaise
2 Teelöffel Vollkornsenf
1 Teelöffel Zitronenschale
1 Esslöffel Zitronensaft, mehr nach Geschmack
3/4 Teelöffel Old Bay Gewürz
1 Schalotte, gehackt

Für die Garnelenburger:

1 1/2 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt, geteilt
2 Knoblauchzehen
3 Frühlingszwiebeln, grob gehackt
1/4 Tasse grob gehackte rote Paprika
3/4 Teelöffel Old Bay Gewürz
1 Teelöffel Zitronenschale
2 Esslöffel Pflanzenöl
1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
4 Hamburgerbrötchen, auf Wunsch getoastet
Salatblätter
Tomatenscheiben,optional
Gurken, optional
Zwiebel, geschnitten, optional

Machen Sie die Soße

Sammle die Saucenzutaten.

Mayonnaise, Senf, 1 Teelöffel Zitronenschale, 1 Esslöffel Zitronensaft, 3/4 Teelöffel Old Bay und die gehackte Frühlingszwiebel mischen. Zum Mischen umrühren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Machen Sie die Garnelenburger

Sammle die Zutaten für den Garnelenburger.

In einer Küchenmaschine die Hälfte der Garnelen mit dem Knoblauch pürieren. Gib die pürierten Garnelen in eine große Schüssel.

In die Schüssel der Küchenmaschine die 3 gehackten Frühlingszwiebeln, die rote Paprika, 3/4 Teelöffel Old Bay Seasoning und 1 Teelöffel Zitronenschale geben. Pulsieren, bis das Gemüse fein gehackt ist. Das geschnittene Gemüse in die Schüssel mit den pürierten Garnelen geben.

Schneiden Sie die restlichen Garnelen mit einem scharfen Messer in 1/4-Zoll-Stücke. Die gehackten Garnelen in die Schüssel mit den pürierten Garnelen und dem gehackten Gemüse geben; mischen, bis gründlich gemischt. Formen Sie die Garnelenmischung zu 4 Frikadellen und kühlen Sie sie für etwa 20 Minuten oder bis sie abgekühlt sind.

Das Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Garnelenpastetchen hinzufügen und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen; 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite garen, oder bis sie durchgegart sind.

Die Garnelenpastetchen auf Salatbrötchen mit der Soße und anderen Zutaten nach Wunsch zusammenstellen.

Tipp

Um die Garnelen sicherzustellenBurger vollständig gegart sind, verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer. Die sichere Mindesttemperatur für Garnelen und andere Meeresfrüchte beträgt 62,8 °C (145 °F).
Die Garnelenburger können in einer Grillpfanne auf dem Herd oder auf einem Außengrill in einer perforierten Antihaft-Grillpfanne gegrillt werden.
Garnelenbratlinge ohne Brötchen servieren und die Toppings zur Seite legen.