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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Wenn du Hackbraten liebst, aber nach einer gesünderen Alternative zu Hackfleisch suchst, probiere Hühnchen-Hackbraten. Das Geheimnis, um einen Hähnchenhackbraten schön saftig zu h alten, besteht darin, Semmelbrösel und Milch sowie etwas geriebenen Parmesankäse hinzuzufügen. Das Hinzufügen des Käses verleiht der Mischung aus magerem Hackfleisch nicht nur Geschmack, sondern fügt auch ein wenig Fett hinzu.
Wie andere Hackbraten-Rezepte schmeckt Hühnchen-Hackbraten großartig, wenn es mit Butterkartoffelpüree und grünem Gemüse wie Erbsen serviert wird.
"Tolle Alternative zu Rindfleisch. Saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten." -Renae Wilson
Zutaten
Für den Hackbraten:
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 Tasse trockene Semmelbrösel
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 2 Esslöffel Ketchup
- 2 Esslöffel Worcestersauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Glasur:
- 1/3 Tasse Ketchup
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Senf
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten. Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Legen Sie ein umrandetes Backblech mit ausAluminiumfolie.
Hähnchenhack, Semmelbrösel, Milch, Eier, Zwiebel, Parmesankäse, Petersilie, Ketchup, Worcestersauce, Salz, Knoblauchpulver, getrockneten Oregano und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel mischen. Mit den Händen vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Nicht überarbeiten.
Auf der vorbereiteten Backform zu 8 x 4 Zoll großen Laiben formen.
In einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker und gemahlenen Senf mischen.
Löffle die Glasurmischung über das Brot.
Ohne Deckel 35 bis 40 Minuten backen oder bis der Hackbraten eine Innentemperatur von 165 F erreicht.
Vor dem Anschneiden und Servieren 10 Minuten stehen lassen.
Hackbraten-Tipps
- Bei der Zubereitung von Hackbraten das Fleisch nicht zu stark mischen oder verarbeiten, da das Endprodukt sonst zäh und trocken werden kann.
- Fleischbraten können in einer Kastenform oder auf einem mit Antihaftfolie bedeckten Backblech mit Rand gebacken werden.
- Die in einer Kastenform zubereiteten haben eine einheitliche Form und sehen schön aus, wenn sie in Scheiben geschnitten werden. Möglicherweise müssen Sie jedoch überschüssiges Fett abtropfen lassen, das sich während des Garens des Fleisches ansammeln kann.
- Freeform Hackbraten werden von Hand geformt und auf einem Backblech gegart. Diese Option lässt das Fett während des Garens aus dem Fleisch fließen.
- Hackbraten-Rezepte erfordern normalerweise eine Art Füllstoff, um die Textur des Hackbratens leicht zu h alten und die Feuchtigkeit des Hackbratens zu erh alten, damit er nicht trocken wird. Zu den Optionen gehörenSemmelbrösel, Kräckerbrösel, Füllmischung, gekochter Reis oder Haferflocken.
Hackbraten einfrieren und aufwärmen
Hackbratenreste lassen sich gut einfrieren und können später für eine vollwertige und köstliche Mahlzeit wieder aufgewärmt werden. Sobald der Hackbraten vollständig gegart ist, vollständig abkühlen lassen. In gewünschte Größen schneiden und einzelne Scheiben in Frischh altefolie einwickeln. In einen Beutel mit Reißverschluss oder einen gefrierfesten Behälter geben. Achten Sie darauf, den Namen des Rezepts und das Einfrierdatum deutlich zu kennzeichnen. Es kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie bereit sind, gefrorenen Hackbraten aufzuwärmen, tauen Sie das einzelne Stück oder die einzelnen Stücke über Nacht im Kühlschrank auf. Auf einen mikrowellenfesten Teller legen und in der Mikrowelle erhitzen, bis es durchgewärmt ist.
