Hausgemachtes Rezept für Granatapfelessig

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Hausgemachtes Rezept für Granatapfelessig
Hausgemachtes Rezept für Granatapfelessig
Anonim

Probieren Sie dieses einfache klassische Rezept für Granatapfelessig und machen Sie mehr für Küchengeschenke. Sie können es in jedem Essig-Öl-Dressing verwenden. Es eignet sich auch hervorragend zur Verwendung in Marinaden für eine Vielzahl von Fleischsorten, insbesondere aber für Schweinefleisch.

Dieses Rezept ergibt 2 Tassen Granatessig. Sie können mehr zum Verschenken herstellen, attraktive Gläser auswählen und Ihre eigenen Etiketten erstellen. Es ist ein schönes Geschenk von Herz und Küche. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die Gläser richtig sterilisieren, egal welche Art Sie verwenden.

Planen Sie im Voraus. Der Granatapfelessig muss acht bis zehn Tage ziehen, bevor er bereit ist, in Gläser gefüllt und gelagert zu werden. Sie können an Heiligabend keine Charge zaubern, um sie den Verwandten am nächsten Tag zu geben.

Die Vorräte, die Sie benötigen, sind ein Einmachglas, ein Einmachdeckel und ein Ring- oder Einmachschraubverschluss, Ihre Vorratsgläser, ein großer Topf, den Sie als kochendes Wasserbad verwenden können, um sie zu sterilisieren, ein Sieb und ein Käsetuch.

Zutaten

  • 1 Tasse frische Granatapfelkerne (von etwa 2 ganzen Granatäpfeln)
  • 2 Tassen Weißweinessig

Schritte, um es zu machen

  1. Sterilisiere ein Literglas, indem du es in einen großen Topf mit kochendem Wasser stellst, der es vollständig bedeckt. 15 Minuten kochen. Nehmen Sie es kurz vor der Verwendung aus dem Bad. Auch die Deckel oder Schraubverschlüsse sollten Sie verbrühennach Herstellerangaben.
  2. Erhitzen Sie den Essig bis knapp unter den Siedepunkt, etwa 190 F bis 195 F.
  3. Ernte die Kerne der Granatäpfel, wenn du nicht den einfachen Weg gegangen bist und kaufe einfach eine Tasse Granatapfelkerne. Ein mittelgroßer Granatapfel ergibt zwischen 1/2 und 3/4 Tasse ganze Kerne, du brauchst also mindestens 2 Granatäpfel.
  4. Die Granatapfelkerne in das sterilisierte Einmachglas geben.
  5. Rühren Sie die Granatapfelkerne mit einem großen Löffel leicht an und bedecken Sie sie dann mit dem heißen Weißweinessig.
  6. Mit Dosendeckel und Ring oder Schraubverschluss fest verschließen.
  7. Stelle das Glas an ein Fenster in voller Sonne und lasse es 8 bis 10 Tage ziehen. Beachten Sie, dass andere Quellen die Aufbewahrung an einem kühlen, dunklen Ort für drei bis vier Wochen empfehlen, was Ihnen vielleicht lieber ist.
  8. Wenn Sie für den letzten Schritt bereit sind, sterilisieren Sie Ihre Vorratsgläser, indem Sie sie 15 Minuten lang kochen und die Kappen oder Korken verbrühen.
  9. Lege eine doppelte Lage Mulltuch in ein Sieb oder großes Sieb über einer Schüssel. Granatapfelessig abseihen und Feststoffe verwerfen.
  10. Gieße den Essig in saubere, sterilisierte Flaschen und verschließe sie fest.
  11. Notieren Sie das Datum auf dem Etikett.
  12. An einem kühlen, dunklen Ort bis zu 3 Monate oder im Kühlschrank 6 bis 8 Monate lagern.

Granatapfelessig ist eine köstliche Ergänzung zu Salatdressings und Marinaden. Wenn Sie die Flaschen draußen in der Küche oder im Sonnenlicht aufbewahren, sind sie nicht so lange h altbar. Betrachten Sie sie nach ein paar Wochen als Dekoration, anstatt sie für die Zubereitung von Speisen zu verwenden.

Entsorgen Sie Essig, der trüb oder schleimig geworden ist, Blasen wirft oder Schimmel auf der Oberfläche hat.

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