Bestes klassisches Chili-Rezept

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Bestes klassisches Chili-Rezept
Bestes klassisches Chili-Rezept
Anonim

Dieses klassische Chili ist schnell und schmackhaft, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für das Abendessen nach einem anstrengenden Tag macht. Das traditionelle Chili con Carne ("mit Fleisch") aus zartem Rindfleisch in einem würzigen Tomateneintopf ist kaum zu überbieten; Dieses Rezept fügt auch herzhafte Bohnen hinzu. Im Gegensatz zu anderen Chili-Rezepten wird es auf dem Herd zubereitet und ist innerhalb einer Stunde fertig, also perfekt für eine Chili-Nacht in letzter Minute.

Hausgemachtes Chili ist nicht nur lächerlich einfach, sondern lässt sich auch ganz einfach ändern oder Zutaten hinzufügen, die Ihrem Geschmack entsprechen. Wenn Ihre Familie keine Zwiebeln mag, lassen Sie sie weg. Wenn Sie kleinere Bohnen bevorzugen, verwenden Sie Pintobohnen oder schwarze Bohnen anstelle von Kidneybohnen. Ebenso können Sie das Chili mit zusätzlichen Gewürzen wie Chilischoten und Knoblauch würziger machen.

Chili ist ein tolles Überbleibsel, also verwende einen großen Topf und verdoppele oder verdreifache dieses Rezept, um eine Menschenmenge zu ernähren. Chili passt besonders gut zu Maisbrot oder Maisbrot-Muffins, oder Sie können es mit Tortilla-Chips zum Dippen servieren. Käse, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Koriander und Avocado ergeben schöne Beläge. Chilireste können auch für andere Gerichte wie Chili Dogs, Chili Mac, Nachos und Dips verwendet werden.

chili
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"Wenn du es gewohnt bist, den ganzen Tag Chili zu schmoren, ist es schwer, es in weniger als einer Stunde zu machen. Dieses Rezept funktioniert jedoch überraschend gut. Ein unkompliziertes Rezeptdas ist einfach zuzubereiten. Und das Ergebnis ist ein gutes, basisches Chili. Wenn Sie noch nie Chili gekocht haben, ist dies ein großartiger Ausgangspunkt." -Colleen Graham

Zutaten

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Pfund Rinderhackfleisch (Hackfleisch)
  • 1 1/2 bis 2 Tassen gekochte Kidneybohnen oder eine 15-Unzen-Dose, abgetropft
  • 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
  • Geriebener Cheddar-Käse, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, gehackter Koriander, optional

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Eine große Pfanne oder einen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln plus die Hälfte des Salzes und Pfeffers in das heiße Öl geben und umrühren, bis die Zwiebeln glänzen und durchscheinend werden, etwa 2 Minuten lang.

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Füge Chilipulver zu der Zwiebelmischung hinzu, um das Gewürz zum Blühen zu bringen. 1 Minute rühren, bis alles eingearbeitet ist.

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Füge das Hackfleisch hinzu, rühre es um und zerkleinere es, bis es nicht mehr rosa ist.

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Die abgetropften Bohnen, die Tomaten, die Tomatensauce und das restliche Salz und den Pfeffer hinzugeben. Zum Mischen umrühren. Zum Köcheln bringen.

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Zudecken, Hitze reduzieren und das Chili 20 Minuten köcheln lassen.

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Top-Portionen mit Toppings Ihrer Wahl, wie geriebener Käse, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und/oder Koriander.

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Tipps

  • Wenn das Chili nicht so dick ist, wie Sie es möchten, lassen Sie es ohne Deckel noch ein paar Minuten köcheln. Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  • Wenn das Chili zu dick ist, einen Spritzer Brühe, Bier oder Wasser hinzufügen und umrühren.

Rezeptvariationen

  • Geben Sie grüne oder rote Paprika zusammen mit Hackfleisch und Zwiebeln in die Pfanne.
  • Für etwas Schärfe fügen Sie eine gewürfelte Jalapeño oder bis zu 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer hinzu.
  • Kurz bevor das Rinderhack gebräunt ist, fügen Sie 1 bis 2 Teelöffel gehackten Knoblauch hinzu; Noch ein paar Minuten anbraten, bevor die restlichen Zutaten hinzugefügt werden. Oder fügen Sie 1/2 bis 1 Teelöffel Knoblauchpulver zusammen mit dem Chilipulver zum Chili hinzu.
  • Dieser Chili kann auch mit anderem Hackfleisch wie Pute oder Huhn zubereitet werden.
  • Tausche die Kidneybohnen gegen deine Lieblingsbohnen aus. Schwarze und Pintobohnen sind beides gute Optionen. Fügen Sie eine zusätzliche Dose Bohnen hinzu, wenn Sie möchten.
  • Machen Sie vegetarisches Chili, indem Sie das Rindfleisch gegen ein veganes "Fleisch"-Produkt austauschen.
  • Für die Zubereitung in einem Schongarer das Rindfleisch und die Zwiebeln anbraten, bevor alle Zutaten in den Einsatz gegeben werden. Etwa 4 Stunden auf niedriger Stufe garen.
  • Für die Zubereitung in einem Schnellkochtopf wie dem Instant Pot das Rindfleisch und die Zwiebeln anbraten und die Zutaten sowie 1 Tasse Brühe hinzufügen. Kochen Sie 10 Minuten lang unter hohem Druck und verwenden Sie eine natürliche Freisetzung. Zum Andicken einige Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

Einfrieren

Gekochtes, abgekühltes Chili kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. In einen gefrierfesten, luftdichten Behälter geben und vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.

Ist Chilipulver dasDasselbe wie Chili-Gewürz?

Amerikanisches Chilipulver ist eine Mischung südwestlicher Gewürze, die häufig in Chili und anderen Gewürzgerichten verwendet wird. Chiligewürz ist eine ähnliche Mischung, enthält aber oft Salz und andere Zusätze.

Können Sie Chili zu lange kochen?

Während das Chili niedrig und langsam gekocht wird, wird es seinen Geschmack verstärken, es wird schließlich austrocknen und die Bohnen werden zu Brei. Beh alten Sie Ihr Chili im Auge, wenn Sie es auf dem Herd kochen, und fügen Sie bei Bedarf ein oder zwei Spritzer Flüssigkeit hinzu, damit es nicht austrocknet.

Soll Chili Bohnen enth alten?

Das Hinzufügen von Bohnen zu Chili ist eine Frage persönlicher und oft regionaler Vorlieben. Es ist auch ein Thema für große Debatten. In weiten Teilen der Vereinigten Staaten findet man Bohnen oft in Chili und manche Leute bevorzugen viele Bohnen. Texas-Chili hingegen wird fast immer ohne Bohnen hergestellt. Die International Chili Society (ICS) veranst altet einige der größten Chili-Cookoff-Wettbewerbe und kategorisiert Chili-Stile. Die Regeln besagen, dass traditionelles rotes Chili keine „Bohnen und nicht-pflanzlichen Füllstoffe“enth alten darf, während Bohnen in Homestyle-Chili erlaubt sind.

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