Hausgemachtes Rezept für BBQ-Sauce

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Unsere klassische, hausgemachte BBQ-Sauce ist süß, würzig und rauchig und somit die perfekte Sauce zum Bestreichen von Rippchen, Bruststück, Hähnchen oder Koteletts. Die einfache Zutatenliste macht es zu einer schnellen Zubereitung und es ist in etwa 25 Minuten fertig.

Barbecue-Sauce eignet sich nicht nur zum Bestreichen von Rippchen, Hähnchen oder Rindfleisch. Servieren Sie es als Dip für Chicken Wings oder Nuggets, Zwiebelringe, Pommes oder Fleischbällchen. Es ist auch eine ausgezeichnete Saucenoption für Sandwiches, Pizza, Burger, Pulled Pork und Tacos. Oder träufeln Sie hausgemachte Soße über einen gegrillten oder gegrillten Hähnchensalat oder Steaksalat.

BBQ-Sauce hält sich gut, und Sie sollten immer ein Glas in Ihrem Kühlschrank bereit haben. Glücklicherweise ist es schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt so viel besser als das Zeug aus der Flasche.

„Diese BBQ-Sauce ist rauchig, würzig und aromatisch mit gerade genug Süße, um diese perfekte Balance zu schaffen. Es ist so einfach zuzubereiten und in weniger als 30 Minuten fertig. Ich habe es für einige BBQ-Blumenkohlflügel verwendet und es war ein Hit!“-Bahareh Niati

Zutaten

• 2 Tassen Ketchup
• 1/2 Tasse Apfelessig
• 1/3 Tasse leicht verpackter brauner Zucker
• 3 Esslöffel Melasse
• 1 Esslöffel Worcestersauce
• 1 1/2 Teelöffel Flüssigrauch
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 TeelöffelKnoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Mischen Sie Ketchup, Essig, braunen Zucker, Melasse, Worcestersauce, Flüssigrauch, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebel- und Knoblauchpulver und Pfeffer in einem mittelgroßen Topf.

Setze den Topf auf mittlere Hitze und bringe ihn zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis sie reduziert und eingedickt ist, 15 bis 20 Minuten. Die Sauce wird beim Kochen dunkler.

Verwenden Sie die BBQ-Sauce sofort oder lassen Sie sie abkühlen, füllen Sie sie in ein Glas oder einen Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

Tipps

• Für eine dickere Sauce die Sauce etwas länger köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
• Passen Sie die Süße an, indem Sie mehr oder weniger braunen Zucker hinzufügen.

Rezeptvariationen

• BBQ-Sauce mit Ahorngeschmack: Ersetze die Melasse durch Ahornsirup.
• Vegane BBQ-Sauce: Verwende vegane Worcestershire-Sauce oder ersetze sie durch Kokosaminos.
• Würzige BBQ-Sauce: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer, zerkleinerte Paprikaflocken oder scharfe Sauce hinzu.
• Bourbon oder Whiskey BBQ Sauce: 1/3 bis 1/2 Tasse Kentucky Bourbon oder Whiskey in die Pfanne geben und die Sauce etwa 5 bis 10 Minuten länger köcheln lassen, oder bis zum Eindicken.

Speichern und Einfrieren

• Hausgemachte Barbecue-Sauce bis zu 7 Tage in einem Glas oder abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
• Zum Einfrieren die abgekühlte Sauce in einen Gefrierbehälter oder einen Reißverschlussbehälter füllenGefrierbeutel. Selbstgemachte BBQ-Sauce bis zu 6 Monate einfrieren. Taue es über Nacht im Kühlschrank auf.

Wie man klassische BBQ-Sauce verwendet

• Grillfleisch oder Geflügel etwa 10 Minuten vor dem Garen mit BBQ-Sauce bestreichen.
• Füge ein paar Esslöffel zu Chili- oder Linsen-Bohnen-Suppen hinzu.
• Fügen Sie 2 Esslöffel pro 1/2 Tasse Weißwein hinzu, um Hähnchen oder Flanksteak zu marinieren.
• Mischen Sie 1/2 Tasse Sauce, 1/2 Tasse Mayonnaise und 1/4 Tasse Dill-Relish, um eine cremige Sauce für Burger, Hot Dogs und zum Dippen von Pommes oder Pommes herzustellen, oder verwenden Sie diese Zubereitung als Dressing für Nudelsalate.
• 1 Tasse Soße mit 1/2 Tasse Gemüsebrühe verdünnen und mit bereits gekochtem Pulled Pork mischen.
• Gießen Sie die Soße auf gekochte Truthahn-, Hühner- oder Rindfleischbällchen.
• Verwende es für frittierte Hähnchenflügel. Sobald die Flügel fertig sind, mit Soße bestreichen und servieren.
• Verwenden Sie es auf Sandwiches mit Pulled Pork und Käse und fügen Sie den Käse Ihrer Wahl hinzu.
• Geben Sie vor dem Backen ein paar Esslöffel Soße zu Ihrer Hackbratenmischung oder streichen Sie sie darüber.
• Verwenden Sie die Sauce als Geschmacksverstärker in Schweinefleisch- und Ananasgerichten.
• Verwenden Sie es auf Tostones, fügen Sie Käse und zerkleinertes Fleisch hinzu.

Muss hausgemachte BBQ-Sauce gekocht werden?

Das Kochen von Barbecue-Sauce hilft, sie zu verdicken, da überschüssige Flüssigkeiten verdunsten und die Aromen verschmelzen, wodurch die Sauce rauchig, süß, würzig und köstlich wird.

Können Sie Barbecue-Sauce als Marinade verwenden?

Wenn Sie schmoren oder langsam kochen, ist es in Ordnung, BBQ-Sauce als zu verwendenMarinade. Barbecue-Sauce ist keine gute Marinade, wenn Sie Speisen grillen oder grillen, da der Zucker in der Sauce verbrennt, lange bevor das Fleisch oder Geflügel gar ist.