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Dieses einfache Nudelauflauf-Rezept mit fünf Zutaten für Chicken Manicotti schmeckt, als hätten Sie den ganzen Tag damit verbracht, es zuzubereiten. Alfredo Manicotti mit Huhn und Spinat ist cremig, sättigend und schleicht sich in Ihr grünes Gemüse! Es ist super einfach zu machen und ist so voller Geschmack. Die Alfredo-Sauce ist hausgemacht, aber in nur wenigen Schritten zubereitet und so cremig und knoblauchig. Wir haben übrig gebliebenes Brathähnchen verwendet, um den Prozess zu beschleunigen. Fühlen Sie sich frei, jedes übrig gebliebene Huhn zu verwenden, das Sie haben. Oder Sie grillen oder pochieren das Huhn, bevor Sie dieses Rezept zubereiten.
Du kannst dieses Gericht ganz einfach vegetarisch zubereiten, indem du das Hähnchen weglässt. Erhöhe einfach die Menge an Spinat und Ricotta-Käse, damit du genug hast, um alle Nudeln zu füllen.
Versuche, dieses Gericht in zwei Behälter aufzuteilen und einen vor dem Backen einzufrieren. Sobald Sie bereit sind zu essen, servieren Sie es zusammen mit Ihrem Lieblingssalat und ein paar Grissini, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
Zutaten
Für die Nudeln und Füllung:
- 14 Manicotti-Nudeln (8-Unzen-Box)
- 3 Tassen zerkleinertes Brathähnchen
- 2 Tassen gehackter Spinat
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 1/2 Tassen Mozzarellakäse, geteilt
- 3/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 Teelöffel Italienisches Gewürz
- 1 TeelöffelSalz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen Ricotta-Käse
Für die Alfredo-Sauce:
- 4 Esslöffel (2 Unzen) ungesalzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse Mehl
- 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
- 4 Unzen Frischkäse
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gehackte frische Petersilie, zum Garnieren
Nudeln und Füllung zubereiten
Sammle deine Zutaten.
Die Manicotti-Nudeln al dente kochen, ca. 6 Minuten, je nach Marke. Abtropfen lassen und zum Abkühlen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nicht in einem Sieb lassen; die Nudeln werden unförmig und schwer zu bearbeiten.
Hähnchen, Spinat, Zwiebel, Knoblauch, 3/4 Tasse Mozzarella, Parmesan und Gewürze in eine Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis es kleine Fetzen bildet und vollständig kombiniert ist.
Rühren Sie die Hühnermischung in die Ricotta-Mischung, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Abschmecken und bei Bedarf salzen. Es sollte stark gewürzt sein, da es in den Manicotti-Nudeln serviert wird.
Fülle die Füllung in einen großen Spritzbeutel und schneide das Ende so ab, dass es bequem in die Öffnung der Manicotti-Nudeln passt. Die Füllung in jede Nudel spritzen, sodass sie jede Nudel vollständig ausfüllt. Decken Sie es ab und stellen Sie es beiseite, während Sie die Sauce zubereiten.
Bereiten Sie die vorSoße
Sammle deine Zutaten.
Ofen auf 375 F vorheizen.
Butter in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl und Knoblauch einrühren, bis sie mit der Butter vermischt sind. Lassen Sie es eine weitere Minute kochen, um etwas von dem Mehlgeschmack zu verdauen.
Hähnchenbrühe, Sahne, Frischkäse und Parmesankäse nach und nach unterrühren und 3 bis 5 Minuten lang erhitzen oder bis sie leicht eingedickt und die Sauce glatt ist. Salz und Pfeffer zugeben und dann abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.
Geben Sie eine Schicht der Soße auf den Boden Ihrer 22,9 x 33 cm großen Auflaufform. Die Nudeln auf die Sauce geben.
Mit der restlichen Soße bedecken und versuchen, die Nudeln so weit wie möglich zu bedecken. Mit restlichem Mozzarella bestreuen, abdecken und 15 bis 20 Minuten backen oder bis es sprudelt und durchgewärmt ist.
Folie entfernen und grillen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
Einige Minuten abkühlen lassen, mit gehackter frischer Petersilie garnieren und servieren. Dieses Gericht passt gut zu Grissini und einem Beilagensalat.
Warnhinweis Glasbackformen
Verwenden Sie keine Backformen aus Glas, wenn Sie grillen oder wenn ein Rezept vorschreibt, Flüssigkeit in eine heiße Pfanne zu geben, da Glas explodieren kann. Selbst wenn angegeben wird, dass es ofenfest oder hitzebeständig ist, können Produkte aus gehärtetem Glas gelegentlich brechen.
Vorgefertigte Aufläufe oder Reste, die sich in einer Glasauflaufform befinden und gekühlt wurden, stellen Sie sie nicht direkt in einen heißen Ofen, da das Glas zerspringen kann. Stattdessen,Legen Sie ein k altes Backgeschirr aus Glas in einen k alten Ofen, um es aufzuwärmen, während es vorheizt. Oder lassen Sie das Backgeschirr 30 Minuten lang außerhalb des Kühlschranks ruhen, um Raumtemperatur zu erreichen, während der Ofen vorheizt.
Rezepttipps
- Die Nudeln sehr al dente kochen, damit sie beim Füllen mit der Füllung und beim Kochen nicht auseinanderfallen.
- Du kannst die Sauce im Voraus zubereiten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.
- Du kannst dieses Gericht bis zu 3 Monate im Gefrierschrank einfrieren. Vor dem Backen einfach im Kühlschrank auftauen.
Rezeptvariationen
Du kannst die Alfredo-Sauce durch deine Lieblings-Marinara-Sauce ersetzen. Es ist genauso lecker und hat weniger Kalorien.
