Gebratene Hähnchenschenkel mit frischem Basilikum

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35

Wir lieben einen einfach gebratenen Hähnchenschenkel in unserem Haus; zartes, saftiges dunkles Fleisch. Ein paar frische Kräuter unter die Haut zu schieben, ist eine sehr schöne Art, ein einfaches Stück Brathähnchen aufzupeppen, ohne viel Zeit in den Prozess zu investieren.

Ich habe dies mit einer schönen Wildreismischung und einem knackigen grünen Salat serviert, und niemand hätte jemals gedacht, wie wenig Zeit es gedauert hat, bis das ganze Essen zusammengekommen ist.

Geh nicht über den bescheidenen Hühnerschenkel hinweg!

Zutaten

• 8 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut, etwa 2 1/2 Pfund
• 8 große Basilikumblätter oder 16 kleine
• Koscheres Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Schnittlauch, gehackt, zum Garnieren

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Ofen auf 425 F vorheizen.
3. Löse die Haut von jedem Oberschenkel und lege 1 oder 2 der Basilikumblätter unter die Haut. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Eine große, schwere, ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten etwa 5 Minuten lang an, bis die Haut braun und knusprig wird, drehen Sie die Stücke um und stellen Sie die Pfanne in den Ofen.
5. 25 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart ist (eine Innentemperatur von 165 F).
6. Heiß servieren oderwarm, mit Schnittlauch bestreut.

Tipp

Vergiss eine gute Marinade nicht! Diese Marinaden sind die Antwort auf die einfache Zubereitung von schmackhaftem Hähnchen und geben Ihnen mehr Zeit, es zu genießen.

Rezeptvariationen

• Marinade aus Dijon, Knoblauch und Zitrone – Wenn Sie eine Marinade suchen, an die Sie sich wenden können, wenn Ihnen die Kochinspiration ausgeht, dann ist dies genau das Richtige. Perfekt für Hühnchen, Schweinefleisch, Garnelen und jede Art von Fisch. Hähnchen mindestens 4 Stunden lang marinieren, bis zu 12 Stunden bei Stücken mit Knochen, Garnelen 30 Minuten bis 1 Stunde lang und Fisch 30 Minuten lang. Der Senf hilft, die Marinade zu emulgieren, wodurch sie dicker wird, sodass sie wirklich am Essen haftet. Das ist auch ein tolles Salatdressing!
• Warm Spiced Curry Rub – Dieser Gewürz-Rub ist perfekt für Hähnchen, egal ob Hähnchenbrust, -flügel, -schenkel oder, wie in diesem Rezept verwendet, Hähnchenbrustspieße. Es scheint, dass Kinder, egal welches Essen, eher am Spieß zubereitet werden.
• Jamaican Jerk-Style Marinade – Wenn Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine haben, kommt diese Jamaican Jerk-Style Marinade in zwei Shakes zusammen. Es schmeckt besonders gut zu Schweinefleisch und Hähnchen. 4 bis 12 Stunden im Kühlschrank marinieren, dann grillen oder grillen, je nach Wetter oder Wohnort.