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Leckere Hähnchenschenkel werden mit einer hausgemachten Barbecue-Sauce für ein köstliches, alltägliches Familienessen gebacken. Grillgewürze würzen die Hähnchenschenkel, dann werden sie angebraten und mit einer hausgemachten Barbecue-Sauce perfekt gebacken. Wenn Sie eine Abkürzung benötigen, ersetzen Sie die Zutaten für die Barbecue-Sauce durch etwa 1 1/2 Tassen Ihrer bevorzugten handelsüblichen Barbecue-Sauce.
Verwenden Sie im Rezept Hähnchenschenkel ohne oder mit Knochen, vorzugsweise ohne Haut. Wenn Sie Schenkel mit Haut verwenden, bräunen Sie die Haut vor dem Backen gut an.
Zutaten
- 8 Hähnchenschenkel, ohne Haut
- 1 (2 3/4-Unzen) Glas Grillgewürz
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Tasse Ketchup
- 3 Esslöffel brauner Zucker, abgepackt
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel Worcestersauce
- 1 Knoblauchzehe, püriert und fein gehackt
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Ofen auf 350 F vorheizen. Die Hähnchenschenkel großzügig mit dem Grillgewürz bestreuen.
Das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten anbraten, bis sie gebräunt sind.
Wenn die Pfanne nicht ofenfest ist, gib die Hähnchenschenkel in eine mit Folie ausgelegte Backform oder Auflaufform. Wenn du die Haut dran gelassen hast, gare sie, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
Vermische die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel.
Löffle über die Hähnchenschenkel.
Decke die Pfanne oder Auflaufform fest mit Alufolie ab und backe sie 25 bis 30 Minuten lang oder bis das Hähnchen weich ist.
Schnelles scharfes Hähnchengewürz
- Kombinieren Sie 1 Teelöffel gemahlenes Paprikapulver mit 1 Teelöffel gemahlenem Kreuzkümmel, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/4 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer, und eine Prise gemahlener Cayennepfeffer.
Variationen
- Für etwas rauchigen Geschmack fügen Sie etwa 1/2 bis 1 Teelöffel Flüssigrauch oder ein rauchiges Mesquite-Gewürz hinzu.
- Ersetzen Sie Ketchup, braunen Zucker, Senf, Essig und Worcestersauce durch Ihre Lieblings-Barbecue-Sauce. Nach Belieben Knoblauch dazugeben und nach Belieben mit etwas Honig, Agavendicksaft oder braunem Zucker süßen.
- Geben Sie eine geschnittene Zwiebel zusammen mit den Hähnchenschenkeln in die Pfanne.
Serviervorschläge
- Als Getränk ist Eistee eine ausgezeichnete Wahl, oder servieren Sie Bier für die Erwachsenen. Zur süßen Soße passt ein fruchtiger weißer Zinfandel oder Rosé.
- Kartoffelsalat oder Ofenkartoffeln, gegrilltes oder gedünstetes Gemüse und Krautsalat sind gute Beilagen. Gebackene Bohnen und geröstetes Gemüse passen auch gut zu gegrilltem Fleisch und Geflügel.
