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Geriebener frischer Ingwer verleiht dieser würzigen Marinade einen zusätzlichen Kick, der als Bratsauce doppelte Dienste leistet, während die Hähnchenschenkel grillen. Für den Fall, dass das Wetter nicht mitspielt, enthält das Rezept eine Grillanleitung.
Während die eigentliche Vorbereitungszeit ziemlich kurz ist, solltest du Zeit zum Marinieren des Hähnchens einplanen.
Zutaten
1 1/2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen
Für Marinade:
- 1/2 Tasse Rotweinessig
- 2 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 2 Esslöffel helle Sojasauce
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel frische Ingwerwurzel
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
- Sesamsamen, zum Garnieren
- Rote Chili aus der Vogelperspektive, in dünne Scheiben geschnitten, zum Garnieren
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Tupfen Sie die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken.
In einer mittelgroßen Schüssel Rotweinessig, Sojasaucen und asiatisches Sesamöl verquirlen.
Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, braunen Zucker und zerstoßene rote Paprika unterrühren.
1/4 Tasse der Marinade entfernen undals Bratsauce verwenden.
Lege die Hähnchenschenkel in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel und lege ihn in eine Schüssel. (Verwenden Sie bei Bedarf 2 kleine wiederverschließbare Beutel und teilen Sie das Hähnchen und die Marinade darauf auf).
Füge die Marinade hinzu, verschließe den Beutel und mariniere das Hähnchen 4 Stunden lang im Kühlschrank, dabei gelegentlich wenden.
Grill vorheizen. Die Hähnchenschenkel aus dem Beutel nehmen und die überschüssige Marinade wegwerfen.
Lege das Hähnchen flach auf die Kochfläche. Alle paar Minuten wenden und mit der reservierten Marinade begießen, 10 bis 15 Minuten grillen oder bis die Keulen gar sind und der Saft klar herausläuft.
Hähnchen nach Wunsch mit Sesamkörnern und geschnittener roter Chilischote garnieren.
Warnhinweis Glasbackformen
Verwenden Sie keine Backformen aus Glas, wenn Sie grillen oder wenn ein Rezept vorschreibt, Flüssigkeit in eine heiße Pfanne zu geben, da Glas explodieren kann. Selbst wenn angegeben wird, dass es ofenfest oder hitzebeständig ist, können Produkte aus gehärtetem Glas gelegentlich brechen.
Hähnchenschenkel braten
Legen Sie die Keulen auf einen mit Antihaft-Kochspray besprühten Rost. Geben Sie 1/4 Tasse Wasser auf das Tablett darunter, um zu verhindern, dass sich das Fett entzündet. Braten Sie das Hähnchen etwa 15 Minuten lang bei starker Hitze, 23 cm von der Kochquelle entfernt, wenden Sie es alle 5 Minuten und begießen Sie es mit der Marinade, bis es gar ist. Heiß servieren.
