Hausgemachter Kürbis-Gewürzlikör-Rezept

Getränke mit Kürbisgeschmack sind weder eine Modeerscheinung noch ein Trend, der bald enden wird. Jeden Herbst sehnen sich die Leute nach Pumpkin Spice Lattes (oder PSLs), aber Sie können diesen Wunsch auch stillen, indem Sie Pumpkin Spice Likör zu Hause herstellen. Dieses einfache Rezept ist am selben Tag trinkfertig und hat alle köstlichen Aromen, die zum Mixen leckerer Kürbiscocktails benötigt werden.

Kürbisliköre sind eine beliebte Ergänzung zu Herbstgetränken. Auch Kürbiskuchenlikör genannt, konzentrieren sich einige Versionen auf die Gewürze und lassen den Kürbis ganz weg, während andere cremig sind. Abgesehen davon, dass man nicht immer weiß, was drin ist, können Kürbisliköre schwer fassbar sein. Es ist ein sehr saisonaler Geschmack, den nur wenige Spirituosenmarken produzieren, und sie sind nicht immer in Spirituosengeschäften erhältlich. Häufig ist es einfacher, ihn selbst herzustellen, wodurch Sie alle Zutaten kontrollieren und Ihren idealen Kürbislikör kreieren können.

Dieses Kürbisgewürzlikör-Rezept repliziert den Geschmack eines echten Kürbiskuchens. Es wird entweder aus Dosen- oder hausgemachtem Kürbispüree und typischen K altwettergewürzen wie Zimt, Nelken, Piment und Ingwer hergestellt. Sie beginnen mit der Herstellung eines reichh altigen Kürbisgewürzsirups mit weißem und dunkelbraunem Zucker. Nachdem Sie ihn einige Stunden mit den Gewürzen ziehen lassen, den Kürbis und die Gewürze abseihen und dann den Sirup mit Rum mischen. Es funktioniert gutmit leichtem Rum, und ein ge alterter Rum fügt einen tieferen Hintergrundgeschmack hinzu.

Genieße deinen hausgemachten Kürbislikör on the rocks oder in jedem Getränk, das nach Kürbislikör verlangt. Das Rezept ergibt etwa einen Liter und hält sich gut für ein oder zwei Monate, so dass es sicher alle Ihre Heißhunger auf Getränke im Herbst stillen wird. Es ist auch einfach, ihn nach Bedarf zu vergrößern oder zu verkleinern, und der hausgemachte Likör ist ein tolles Geschenk, wenn er in Pint-Flaschen oder Gläser aufgeteilt wird.

"Dieser Likör trifft genau die richtigen saisonalen Noten. Ich habe einen gereiften Rum verwendet, um die Gewürz- und Vanillenoten zu unterstreichen. Versuchen Sie, ihn als köstlichen After-Dinner-Drink on the rocks zu schlürfen oder verwenden Sie ihn zur Herstellung eines Whiskys oder Rum altmodisch." -Laurel Randolph

Zutaten

• 2 Tassen Wasser
• 1 Tasse weißer Kristallzucker
• 1 Tasse dunkelbrauner Zucker, verpackt
• 1 Tasse Kürbispüree
• 4 (3 Zoll) Zimtstangen
• 4 ganze Gewürznelken
• 4 ganze Pimentbeeren, optional
• 2 (1-Zoll) Stücke frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten, optional
• 2 Tassen leichter oder gereifter Rum
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze den Sirup zubereiten, indem das Wasser langsam zum Kochen gebracht wird. Den Kristallzucker und den braunen Zucker hinzugeben und umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Reduziere die Hitze auf ein Köcheln und rühre das Kürbispüree ein. Zimt und Nelken zusammen mit Piment und Ingwer (falls verwendet) hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, dann herausnehmenerhitzen, abdecken und 2 bis 3 Stunden ziehen lassen und abkühlen lassen.

Gießen Sie den Kürbis und die Gewürze durch ein feinmaschiges Sieb, das mit einem Käsetuch ausgelegt ist, aus dem Sirup. Es ist dickflüssig und braucht einige Minuten zum Abtropfen; Helfen Sie ihm dabei, indem Sie gelegentlich mit einem Löffel über das Sieb kratzen. Sie sollten fast 2 1/2 Tassen Kürbisgewürzsirup haben.

Fügen Sie den Rum und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie um, um sie gründlich mit dem Sirup zu vermischen.

Fülle den Kürbisgewürzlikör in saubere Flaschen oder Gläser mit festem Verschluss.

Verwendung

Dieses Kürbis-Gewürz-Likör-Rezept ist vielseitig einsetzbar. Es ist köstlich, wenn es auf Eis serviert wird, und eignet sich hervorragend als Nachtisch nach einem Herbstessen. Sie können es auch verwenden, um Kaffee oder heißen Apfelwein zu spicken oder den Likör sogar über Eis zu träufeln. Kürbislikör lässt sich sehr gut mit Rum, Whiskey und Wodka mischen, sodass Sie damit einige fantastische Cocktails mit Kürbisgeschmack zubereiten können.

• Ghost-tini

• Kürbisfieber-Cocktail

• Kürbiskuchen-Martini

Rezeptvariationen

• Wodka ergibt eine schöne Basis für Kürbislikör; verwenden Sie es als Ersatz für den Rum, wenn Sie es vorziehen.
• Anstelle von Vanilleextrakt eine halbe Vanilleschote in den Sirupaufguss geben. Die Bohne längs halbieren, um den Geschmack zu maximieren.
• Wenn Sie einen cremigen Kürbislikör möchten, experimentieren Sie mit einer kleinen Portion des Originalrezepts, um herauszufinden, wie viel Milch oder Sahne Sie hinzufügen müssen (Pflanzenmilch geht auch). ZumMessen Sie zum Beispiel eine Tasse Kürbislikör ab, fügen Sie etwa 1/8 Tasse der Sahnezutat hinzu, rühren Sie es sehr gut um und probieren Sie es, fügen Sie dann, falls gewünscht, mehr Sahne hinzu. Verwenden Sie das gleiche Verhältnis, um die gesamte Charge in einen Kürbiscremelikör zu verwandeln.

Aufbewahrung

Rum ist das einzige Konservierungsmittel in diesem Kürbis-Gewürz-Likör, also am besten im Kühlschrank aufbewahren. H alten Sie die Flaschen oder Gläser fest verschlossen, dann hält der Kürbislikör etwa zwei Monate.

Wie stark ist hausgemachter Kürbis-Gewürzlikör?

Die Stärke des verwendeten Rums bestimmt den Alkoholgeh alt Ihres selbstgemachten Kürbisgewürzlikörs. Wenn der Likör mit dem durchschnittlichen 80-Prozent-Rum hergestellt und mit Sirup in den Proportionen des Rezepts gemischt wird, wiegt der Likör etwa 18 Volumenprozent Alkohol (ABV, 36 Proof). Das ist vergleichbar mit kommerziell hergestellten Kürbislikören.