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Wenn Omeletts morgens in Ihrem Haush alt Standard sind, wird dieses Rezept eine schöne Abwechslung von der üblichen amerikanischen Version sein. Was dieses Omelett im mexikanischen Stil so besonders macht, ist das Gewürz – Kreuzkümmel und Knoblauchpulver sorgen für eine erdige, warme Würze – und die Füllung aus Salsa und klebrigem Käse.
Crema (oder saure Sahne) ist auch eine weitere Überraschungszutat, die ein zartes und cremiges Omelett ergibt. Crema ist Sauerrahm sehr ähnlich, aber reichh altiger und dicker; es hat einen höheren Fettgeh alt, näher an den 30 Prozent von Crème fraîche, wodurch es besser zum Kochen geeignet ist als Sauerrahm – das Fett hilft, das Gerinnen zu verhindern. Wenn Sie jedoch keine Crema finden, können Sie saure Sahne verwenden.
Dieses mexikanische Omelett verlangt nach Monterey- oder Colby-Jack-Käse; Monterey hat eine helle Farbe und einen milderen Geschmack mit etwas Süße, während Colby dem Gericht ein wenig Nussigkeit und einen orangefarbenen Farbton verleiht. Wählen Sie den Käse, den Sie bevorzugen, oder tauschen Sie ihn bei der Zubereitung von Omeletts gegen einen Favoriten aus.
Diese Tortilla de huevos, was „Eier-Tortilla“bedeutet, ist mit Käse und etwas frischer Salsa gefüllt, was dem Omelett etwas Farbe, Helligkeit und Textur verleiht. Fühlen Sie sich frei, das mexikanische Omelett mit geschnittener Avocado oder sogar etwas Guacamole zu servieren.
Zutaten
- 2 große Eier, geschlagen
- 2 Esslöffel Crema oder sauerSahne
- Prise Salz
- Prise Kümmel
- Prise Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Öl oder Schmalz
- 1/4 Tasse zerkleinerter Monterey- oder Colby-Jack-Käse
- 1/8 Tasse frische Salsa, entsaftet
Schritte, um es zu machen
- Sammle die Zutaten.
- Schlagen Sie die Eier, Crema, Salz, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver zusammen in einer Schüssel oder einem großen Messbecher.
- Öl oder Schmalz in einer mittelgroßen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie die Eimischung hinein und drehen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe. Lassen Sie das Ei kochen, bis es fast fest ist; Wenn die Eier bräunen, ist die Pfanne zu heiß.
- Drehe das Omelett vorsichtig um, um die andere Seite zu garen.
- Lege den Käse und die Salsa auf die Hälfte des Omeletts und f alte die andere Hälfte darüber. Decken Sie die Pfanne etwa 3 Minuten lang mit einem Deckel oder einem Stück Alufolie ab, damit der Käse besser schmilzt.
- Das Omelett auf einen Teller schieben und sofort servieren.
- Viel Spaß.
Tipp
Um das Omelett leichter wenden zu können, kannst du das Omelett aus der Pfanne auf einen Teller schieben und die Pfanne dann umgekehrt auf den Teller stellen. Pfanne und Teller umdrehen, sodass das Omelett zurück in die Pfanne fällt, um die andere Seite zu garen.
Rezeptvariationen
- Fügen Sie etwas gehackte grüne Paprika mit Käse und Salsa hinzu.
- Wenn Sie ein bisschen Schärfe mögen, verwenden Sie entweder eine scharfe Salsa oder fügen Sie ein paar gehackte Chilis zusammen mit dem Käse und der Salsa hinzu.
- Verwandle es in ein "beladenes Omelett", indem du es zusätzlich mit schwarzen Bohnen, Mais, Avocado und Koriander füllst.
