Rezept für ein einfaches italienisches Omelett

Mit Mozzarella, frischem Basilikum und sonnengetrockneten Tomaten ist dieses Omelett-Rezept Pizza in Frühstücksform. Machen Sie dieses Omelett-Rezept für den Muttertagsbrunch oder für jeden gemütlichen Wochenendbrunch.

Zutaten

• 1 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
• 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
• 1/4 Tasse gehackter frischer Basilikum
• 1 1/3 Esslöffel fein geriebener Parmesankäse
• 12 große Eier
• 1/2 Tasse Milch
• 1/4 Tasse (4 Esslöffel) ungesalzene Butter
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Ofen auf 200 F vorheizen.
3. Die sonnengetrockneten Tomaten in eine kleine Schüssel geben. Bedecken Sie sie vollständig mit kochendem Wasser. 10 Minuten beiseite stellen, oder bis Sie die restlichen Zutaten zusammengestellt haben.
4. Wenn die Tomaten rekonstituiert sind, die Flüssigkeit abgießen.
5. Ordnen Sie Mozzarella, Basilikum und Parmesan in Schüsseln oder auf Tellern in der Nähe des Herds an, damit Sie sie leicht erreichen können.
6. In einer kleinen Schüssel 3 Eier mit 2 EL Milch verquirlen.
7. Eine mittelgroße (10 Zoll) beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Butter hinzu und kippen Sie die Pfanne, um sie vollständig mit geschmolzener Butter zu bedecken.
8. Wenn die Butter schäumt, fügen Sie die Eimischung hinzu und verwenden Sie einen Gummispatel dazuRühren Sie die Eier einige Sekunden lang schnell in der Pfanne.
9. Danach die Pfanne schütteln, um die Eier gleichmäßig zu verteilen, und bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Eier fast fest sind.
10. Streuen Sie etwa 1/4 Tasse Mozzarella, 1 Esslöffel Basilikum, 1/4 Tasse Tomaten und 1 Teelöffel Parmesan über die Hälfte des Omeletts. Omelett leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
11. Führe den Gummispatel leicht unter die andere Hälfte, um sicherzustellen, dass er nicht festklebt, dann f alte die Eimischung vorsichtig über die Füllung.
12. Eine oder zwei Minuten kochen lassen, damit der Käse schmilzt, dann das Omelett aus der Pfanne auf einen Teller schieben.
13. In einem Ofen bei 200 F warm h alten, während Sie den Vorgang wiederholen, um mit den restlichen Zutaten weitere Omeletts zuzubereiten. Omeletts warm servieren.