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Dieses Bauernfrühstück ist ein komplettes Frühstück für vier in einer Pfanne. Anstatt einzelne Omeletts und Rösti oder Frühstückskartoffeln zuzubereiten, haben Sie alles in einem Gericht.
Sobald du den Dreh raus hast, ein Bratpfannenfrühstück zuzubereiten, kannst du dich mit Variationen austoben. Es gibt viele verschiedene Gemüsesorten, die Sie zu diesem Gericht hinzufügen können. Praktisch jedes übrig gebliebene gekochte Gemüse kann hinzugefügt werden. Außerdem haben Sie möglicherweise "aufstrebendes Gemüse", das in Ihrem Kühlschrank verschwendet wird, und dies ist eine Gelegenheit, es zu würfeln und in die Pfanne zu geben. Ersetzen Sie es durch anderes Frühstücksfleisch als Speck oder lassen Sie das Fleisch für eine vegetarische Option ganz weg. Würze die Eier mit deinen Lieblingskräutern oder Gewürzmischungen.
Wenn Sie eine vertrauenswürdige Gusseisenpfanne haben, achten Sie darauf, die Eier ständig umzurühren, damit sie nicht kleben bleiben oder anbrennen. Die Verwendung einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung kann hilfreich sein.
Zutaten
- 5 Streifen Speck, gehackt
- 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
- 3 mittlere Kartoffeln, gekocht, gewürfelt
- 6 große Eier, geschlagen
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse geriebener milder Cheddar-Käse
Schritte, um es zu machen
- Sammle die Zutaten.
- In einer großen, schweren Pfanne den Speck knusprig braten; entferne dasSpeck auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebel und Kartoffeln in den Specktropfen etwa 5 Minuten braten, bis sie gebräunt sind. Gießen Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne.
- Kochen, dabei vorsichtig umrühren, bis die Eier fest und durchgegart sind. Achten Sie darauf, die Hitze zu reduzieren und weiter zu rühren, damit die Eimischung nicht am Boden der Pfanne klebt oder anbrennt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bacon zerkrümeln und zusammen mit dem geriebenen Käse über die gekochten Eier streuen. Lass es ein oder zwei Minuten stehen, bis der Käse schmilzt.
- Warm servieren und genießen. Reste im Kühlschrank aufbewahren.
Rezepttipps
- Um Zeit für das Garen der gewürfelten Kartoffeln und anderer harter Gemüsesorten zu sparen, legen Sie sie in eine abgedeckte Schüssel in der Mikrowelle und garen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang auf hoher Stufe, bis sie weich sind.
- Zur Lebensmittelsicherheit sollten gekochte Eier 160 F erreichen, wie mit einem sofort ablesbaren Thermometer festgestellt.
- Reste können in der Mikrowelle aufgewärmt und für einen Frühstücks-Burrito in eine Tortilla gerollt werden.
Pfannenfrühstücksvariationen
- Frühlingszwiebeln: Gehackte Frühlingszwiebeln etwa 1 Minute vor dem Hinzufügen der Eier zu den Kartoffeln geben.
- Paprika: Fügen Sie ein paar Esslöffel gehackte Paprika zusammen mit der Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie mit der Zwiebel, um die Paprika zu kochen und weich zu machen. Dies fügt sowohl Farbe als auch Geschmack hinzu.
- Pilze: Braten Sie die Pilze vorher an und fügen Sie sie dann mit dem Ei hinzu oder fügen Sie Pilze aus der Dose hinzu, wenn Sie das Ei hinzufügen.
- Spinat: Frischen Spinat in 2,5 cm große Stücke reißen. Fügen Sie es im letzten hinzuMinute Kartoffeln und Zwiebeln garen.
- Schinken: Statt Speck etwa 8 Unzen Schinkenwürfel in der Pfanne anbraten. Streuen Sie es zusammen mit dem geriebenen Käse über das Ei und die Kartoffeln.
- Schweinewurst: Anstelle von Speck etwa 8 Unzen lose Schweinswurst in der Pfanne anbraten. Streuen Sie es über die Eier-Kartoffel-Mischung mit dem Käse.
