Rezept für griechisches Omelett mit Eiweiß

Oft sind Eiweißomeletts fad, da das Eigelb diesem Frühstücksgericht Geschmack verleiht. Dieses Rezept ist jedoch vollgepackt mit griechischen Köstlichkeiten, darunter Feta-Käse, Kalamata-Oliven, süße Kirschtomaten und frisch gehackter Spinat, was es sowohl gesund als auch schmackhaft macht. Es ist einfach herzustellen und vielseitig; Fühlen Sie sich frei, die Füllungen zu ändern oder hinzuzufügen, die Sie mögen, je nach Ihren Vorlieben oder dem, was Sie im Kühlschrank haben.

Zutaten

• 4 große Eier
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse Kirschtomaten
• 1/4 Tasse frischer Spinat
• 1/4 Tasse Kalamata-Oliven
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1/4 Tasse Feta-Käse

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Eigelb vom Eiweiß trennen. Reservieren Sie das Eigelb für eine andere Verwendung.

Das Eiweiß schlagen, bis es etwas schaumig ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, jeweils etwa 1/2 Teelöffel.

Schneiden Sie das Gemüse in die gewünschte Größe.

Das Olivenöl in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe. Gießen Sie das Eiweiß in die Pfanne und schwenken Sie es herum, bis das Eiweiß den Boden der Pfanne vollständig bedecktpan.

Benutze deinen Spatel, um das Eiweiß in die Mitte zu ziehen, Teile der Pfanne freizulegen und die Eier die freiliegenden Teile zu füllen, sodass es vollständig gart.

Wenn das Ei fast fest geworden ist, das geschnittene Gemüse und den Käse zu einer Hälfte des Omeletts geben.

Die andere Hälfte des Omelettes über die Füllung klappen. Weitere 30 Sekunden bis 1 Minute kochen, oder bis die Füllung durchgewärmt ist.

Benutze den Pfannenwender, um ihn aus der Pfanne zu schieben. Sofort servieren und genießen.

Rezeptvariationen

• Chorizo-Eiweiß-Omelett: Ersetzen Sie den Feta durch eine mexikanische Käsemischung und fügen Sie zerbröckelte gekochte Chorizo anstelle der Kalamata-Oliven hinzu. Mit gewürfelter Avocado, Salsa und Sauerrahm garnieren.
• Veggie: Fügen Sie sautierte Pilze und Zwiebeln hinzu und tauschen Sie den Feta gegen einen geriebenen Käse oder Weichkäse Ihrer Wahl aus. Lassen Sie die Oliven weg, wenn Sie möchten.
• Denver-Omelett: Verwenden Sie gehackte rote und grüne Paprika, gehackte Zwiebeln, gewürfelten Schinken und geriebenen Cheddar anstelle von Feta und Gemüse im griechischen Omelett.
• Pilz und Ziegenkäse: Einige Pilze mit etwas gehacktem Knoblauch anbraten. Fügen Sie zu einem einfachen Omelett aus Eiweiß die gekochten Pilze mit zerbröckeltem Ziegenkäse und sautiertem Spinat hinzu.
• Putenwurst und Käse: Zerkrümelte gekochte Putenwurst hinzufügen und den Feta durch geriebenen Käse ersetzen.

Tipps

• Omelette bei sehr schwacher Hitze kochen. Dies wird verhindertes vor dem Bräunen und erzeugt eine zarte Textur.
• Achte darauf, einen Gummispatel zu verwenden, wenn du das Omelett kochst. Metallspatel brechen das Eiweiß und machen es schwierig, es sauber auf den Teller zu übertragen.
• Wenn Sie dem Omelett Fleisch hinzufügen, erwärmen Sie es zuerst. Sie werden in der Garzeit des Omeletts nicht durchgewärmt, wenn du sie am Ende hinzufügst.