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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Obwohl dies keine traditionellen Empanadas sind, da sie aus Blätterteig hergestellt werden, sind sie dennoch sehr beliebt, besonders zum Frühstück. Sie haben oft die Form eines Quadrats, vielleicht um sie von den klassischen runden Empanadas zu unterscheiden.
Der leichte Blätterteig verbindet sich perfekt mit dem geschmolzenen Käse und Schinken. Wenn Sie für schnelles Frühstück, Mittagessen und Snacks auf kommerziell zubereitete Hot Pockets zurückgegriffen haben, kann dies Ihre Alternative sein. Sie können diese Empanadas zubereiten und sie ungebacken einfrieren, dann nehmen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen für eine schnelle heiße Leckerei.
Ihre Kinder werden sie lieben, da sie einfach, aber köstlich sind. Kombinieren Sie sie mit einem großen grünen Salat voller Gemüse zum Mittagessen oder Portionen frischem Obst zum Frühstück. Sie können diese auch in Brown Bag Lunches packen, da sie sowohl bei Raumtemperatur als auch heiß hervorragend schmecken.
Zutaten
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Milch
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse geriebener geräucherter Gouda, Edamer oder ähnlicher Käse
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Prise Salz nach Geschmack
- 1 (17 1/3-ounce) Packung Blätterteig, gefroren
- 1/4 Pfund Feinkostschinken
- 1 großes Eigelb
- 1 EsslöffelWasser
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Ofen auf 400 F vorheizen. Butter in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.
Das Mehl mit der geschmolzenen Butter verquirlen und die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. Unter Rühren 1 bis 2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze herzustellen.
Die Milch in die Mehlschwitze schlagen und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Sauce wird leicht eindicken.
2 Eier in die Mischung schlagen und unter Rühren weitere 1 bis 2 Minuten kochen oder bis die Sauce eingedickt ist.
Geriebenen Käse und Parmesan dazugeben und umrühren, bis alles geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Rollen Sie ein Blatt Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche auf 12 Zoll im Quadrat aus. Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer in 12 (3 x 4 Zoll) Rechtecke.
Eigelb mit dem Wasser verrühren und die Ränder der Hälfte der Rechtecke mit der Eigelbmischung bepinseln.
In die Mitte jedes mit der Eigelbmischung bestrichenen Rechtecks ein Stück Schinken legen. Um den Schinken herum sollte sich ein Teigrand bilden. Den Schinken mit 2 Esslöffeln der Käsemischung belegen.
Schinken und Käse mit einem der einfachen Rechtecke abdecken und an den Rändern fest andrücken, um sie zu versiegeln.
Mit dem anderen Blätterteigblatt wiederholen. Gebäck kann zu diesem Zeitpunkt eingefroren oder vor dem Backen bis zu 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie fertig zum Backen sind, die Empanadas mehrmals mit einer Gabel einstechen und leicht mit der Eigelbmischung bestreichen.
20 Minuten backen oder bis es aufgeblasen und goldbraun ist. Empanades können heiß oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Variante
Traditioneller Masa-Empanada-Teig wird aus Mehl und Schmalz hergestellt und erfordert viel Kneten. Sie können diese Schinken-Käse-Empanadas auch mit traditionellem Teig zubereiten, wenn Sie möchten, aber beh alten Sie die Idee, Blätterteig (hausgemacht oder im Laden gekauft) als einfachere Alternative zu verwenden, im Hinterkopf.
