Zitronen-Knoblauch-Brokkoli-Rezept

Brokkoli ist eine großartige Beilage, die Farbe und Nährstoffe auf den Esstisch bringt. Aber auch das einfache Dämpfen oder Braten des Gemüses kann mit der Zeit etwas alt werden. Dieser Zitronen-Knoblauch-Brokkoli bringt gedämpften Brokkoli auf eine Stufe, indem er schnell in Butter und Knoblauch sautiert und mit einem Spritzer Zitronensaft abgerundet wird. Die buttrige Zitronen-Knoblauch-Sauce verleiht dem leicht gedämpften Brokkoli genau die richtige Menge an Geschmack, und die Zitrusfrüchte tragen zu einem Hauch von Helligkeit bei. Dieses Brokkoligericht mit Zitrone und Knoblauch ist perfekt für einen Wochentag, aber auch besonders genug für das Feiertagsmenü.

Die traditionellste Art, Gemüse zu dämpfen, ist mit einem Dampfkorb, der in einen mit 2,5 cm Wasser gefüllten Topf gestellt wird. Aber wenn Sie keinen Dampfkorb haben, können Sie den Brokkoli in der Mikrowelle in einem Esslöffel Wasser oder in 1/4 Zoll Wasser in einer Pfanne auf dem Herd kochen. Bei allen Methoden muss der Brokkoli während des Garens abgedeckt werden. Egal wie du dämpfst, achte darauf, nicht zu lange zu garen, sonst wird der Brokkoli matschig und verliert seine ansprechende grüne Farbe.

Dieser Zitronen-Knoblauch-Brokkoli passt gut zu einer Vielzahl von Hauptgerichten, wie ganzem Brathähnchen, gegrilltem Steak, gebackenen knusprigen Fischfilets und fast jedem Nudelrezept. Obwohl köstlich wie er ist, können Sie diesen Brokkoli mit etwas zerkleinertem rotem Pfeffer aufpeppenFlocken oder fügen Sie eine weitere Geschmacksschicht mit fein gehackten roten Zwiebeln oder Schalotten hinzu.

Zutaten

• 1 großer Bund Brokkoli, getrimmt, oder etwa 1 Pfund gefrorene Brokkoliröschen
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Dünsten Sie die Brokkoliröschen je nach Wunsch 3 bis 5 Minuten lang, bis sie weich, aber fest sind.
3. Butter in einer schweren beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Schaumbildung nachlässt.
4. Den Knoblauch in die geschmolzene Butter geben und 1 Minute sautieren.
5. Den gedünsteten Brokkoli, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer (falls verwendet) nach Geschmack hinzufügen. Kochen Sie unter Rühren etwa 1 Minute lang oder bis sich alles gerade vermischt hat.
6. Heiß servieren und genießen.

Rezeptvariationen

• Braten Sie 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel oder Schalotte in der Butter an, bis sie gerade weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und fahren Sie mit dem Rezept fort.
• Die Hälfte der frischen Brokkoliröschen durch Blumenkohlröschen ersetzen und zusammen mit dem Brokkoli dämpfen.
• Geben Sie 1/4 bis 1/2 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken zusammen mit dem Knoblauch zur Butter.