Rezept für langsam gegartes Wurzelgemüse

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Rezept für langsam gegartes Wurzelgemüse
Rezept für langsam gegartes Wurzelgemüse
Anonim

Dieses einfache Rezept für langsam gegartes Gemüse ist eine großartige Beilage für geschäftige Abende unter der Woche. Das Gemüse muss beim Kochen nicht beaufsichtigt werden, sodass Sie Ihren Tag verbringen können, während das Abendessen kocht. Diese Gemüsemischung kann als vegetarisches Hauptgericht dienen, ist aber auch die perfekte Beilage zu Rindfleisch, Brathähnchen oder Fisch. Fühlen Sie sich frei, den Geschmack zu verstärken, indem Sie andere Gewürze oder Kräuter Ihrer Wahl wie Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut oder Majoran hinzufügen.

Dies ist ein perfektes Rezept, wenn Sie versuchen, die Speisekammer oder den Kühlschrank aufzuräumen, da Sie in diesem Rezept fast jedes Wurzelgemüse verwenden können. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten sind eine gute Wahl, aber wenn Sie das Gericht ausarbeiten möchten, können Sie Steckrüben, Pastinaken oder Rüben hinzufügen. Denken Sie daran, das gesamte Gemüse in größere Stücke zu schneiden, als Sie es normalerweise tun würden; mundgerechte Stücke können zu schnell garen und nach vielen Stunden im Schmortopf zerfallen.

Zutaten

  • 4 mittelgroße Rotkartoffeln
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Pfund Babykarotten oder normale Karotten
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Würfeln Sie die Kartoffeln, hacken Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch; kombiniere siemit den Babykarotten, Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem 3- bis 4-Liter-Topf. (Wenn Sie große Karotten verwenden, schneiden Sie sie in Stücke, bevor Sie sie in den Topf geben.) Rühren Sie gut um, um das gesamte Gemüse mit Öl und Gewürzen zu bedecken.

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Den Topf zudecken und 7 bis 9 Stunden auf niedriger Stufe garen, oder bis das Gemüse weich ist, wenn man es mit einer Gabel einsticht. (Wenn Sie einen neueren, heißeren Kochtopf haben, kann das Gemüse nach 5 oder 6 Stunden fertig sein.)

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  • Servieren und genießen.
  • Schnelle Kräutermarinaden für Geschmack

    • Mischen Sie 1/2 Tasse Olivenöl mit je 1 Teelöffel trockenem Thymian, Rosmarin und Majoran – oder verwenden Sie 1 1/2 Esslöffel italienisches Gewürz. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, über das Gemüse gießen und 10 Minuten marinieren lassen, bevor es in den Schmortopf gegeben wird.
    • Mische 1/2 Tasse Avocadoöl mit 3 EL Dill, 1 EL Dijon-Senf und 1 EL Apfelessig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, über das Gemüse gießen und 10 Minuten marinieren lassen, bevor es in den Schmortopf gegeben wird.
    • Mische 1/2 Tasse Olivenöl mit 1/4 Tasse Ahornsirup und 1 Esslöffel trockenem Salbei. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, über das Gemüse gießen und 10 Minuten marinieren lassen, bevor es in den Schmortopf gegeben wird.

    Machen Sie aus Ihrem Gemüse eine ganze Mahlzeit

    • Fügen Sie 1 1/2 Pfund gewürfeltes Rindfleisch oder Hühnerbrust hinzu. Fügen Sie 2 bis 3 Tassen Rinder- oder Hühnerbrühe hinzu, um die Mischung feucht zu h alten. Vor dem Servieren zum Würzen abschmecken. 4 bis 5 Stunden auf hoher Stufe garen.
    • Füge 2 Dosen hinzuKichererbsen und 1 gewürfelte Tomaten aus der Dose. Dieser vegetarische Eintopf passt hervorragend zu braunem Reis. 6 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe garen.

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