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Speck, Paprika und saure Sahne verleihen diesem einfachen Maisgericht Geschmack, Farbe und Interesse. Dies ist ein Auflaufgericht, das in der Pfanne gekocht wird – es ist kein Backen erforderlich. Die Sauerrahmsauce wird mit einer Mehl-Butter-Einschwitze angedickt.
Es ist ein schnelles und einfaches Maisgericht, eine ausgezeichnete Beilage zu einer täglichen Mahlzeit. Ein Teil des zerbröselten Specks wird zum Mais gegeben und der Rest zusammen mit frisch gehackter Petersilie darüber gestreut.
Zutaten
- 6 Streifen Speck
- 1/4 Tasse grob gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel grob gehackte grüne Paprika
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse saure Sahne
- 2 (16 Unzen) Dosen Vollkornmais, abgetropft
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
In einer großen Pfanne Speck anbraten; abgießen, zerkrümeln und beiseite stellen.
Speckfett abgießen; Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und grüne Paprika zugeben und 2 Minuten anbraten; Mehl und Salz einrühren. Die saure Sahne nach und nach hinzufügen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis es gerade anfängt zu blubbern. Dann Mais hinzufügen und erhitzen; die Hälfte des zerkrümelten Specks unterrühren.
Mischung aus Mais und Sauerrahm in einen 2-Liter-Auflauf oder eine Servierplatte geben; Top-Mais-Auflauf mit restlichem zerbröckeltem Speck und gehackter Petersilie.
Rezeptvariationen
- Ersetzen Sie die saure Sahne durch 1 Tasse helle Sahne oder Milch.
- Verwenden Sie frischen oder gefrorenen gedämpften Mais anstelle von Mais aus der Dose.
- Ersetzen Sie für eine vegetarische Version den Speck durch sautierte frische Pilze oder verwenden Sie einen vegetarischen "Speck".
