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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Geröstete Babykartoffeln sind eine schmackhafte Beilage zu unzähligen Rezepten. Mit nur wenigen natürlichen Zutaten und frischen Kräutern zubereitet, kann dieses preiswerte, gesunde und einfache Gericht das Hauptgericht aufwerten.
Zutaten
- 2 Pfund Baby-Yukon-Goldkartoffeln, gut geschrubbt
- 1 Zwiebelknoblauch, geschält (aber nicht gehackt; Zehen ganz lassen)
- 2 Esslöffel hochwertiges natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse frische Rosmarinblätter
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
- Ofen auf 450 F vorheizen.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Kartoffeln, Knoblauch, Olivenöl, frische Rosmarinblätter und getrockneten Oregano vermischen. In eine Auflaufform geben, die gerade groß genug ist, um die Kartoffeln in einer Schicht aufzunehmen, und großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
- Form ohne Deckel auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen stellen und etwa 20 Minuten backen, bis sie zart und leicht goldbraun sind. Heiß servieren.
Tipps
- Wenn Sie keine Auflaufform in der richtigen Größe haben, braten Sie die Kartoffeln auf einem Backblech und geben Sie die Kartoffeln dann vor dem Servieren auf eine Servierplatte.
- Du fragst dich, was du mit Babykartoffeln servieren sollst? Versuchen Sie es herzhaftSuppen und Eintöpfe, Aufläufe, Fleisch- und Geflügelgerichte oder Meeresfrüchte.
Rezeptvariationen
- Anstelle von Rosmarin und Oregano die Kartoffeln mit fein gehacktem, frischem Schnittlauch vermengen. Nach Belieben mit saurer Sahne servieren.
- Vor dem Braten anderes Wurzelgemüse in die Mischung geben. Karotten und Perlzwiebeln sind würzige Zusätze zu Bratkartoffeln.
- Geben Sie einen sommerlichen Touch, indem Sie etwa nach der Hälfte der Röstung eine Handvoll sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl und hochwertige Oliven zu den Kartoffeln geben.
- Machen Sie einen Bratkartoffelsalat, indem Sie die Bratkartoffeln abkühlen und mit Pesto schwenken.
- In den Herbstmonaten fügen Sie der Mischung Butternusskürbisstücke hinzu. Füge etwa einen Esslöffel Olivenöl hinzu, um sicherzustellen, dass alles bedeckt ist.
- Verwenden Sie für ein bunteres Gericht eine Hälfte rote Babykartoffeln und eine halbe Yukon-Goldkartoffel.
