Gegrillte Thunfisch-Rezepte mit Zitronenpfeffer

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Gegrillte Thunfisch-Rezepte mit Zitronenpfeffer
Gegrillte Thunfisch-Rezepte mit Zitronenpfeffer
Anonim

Diese einfachen gegrillten Thunfischsteaks mit Zitronenpfeffer lassen sich in nur wenigen Minuten zubereiten und zubereiten. Die Kombination von Zitronenpfeffer, der ein spezielles Gewürz ist, mit zart gegrilltem Thunfisch ist wirklich wunderbar.

Dies ist ein Gericht, das Sie das ganze Jahr über zubereiten können. Verwenden Sie im Sommer einen Holzkohle- oder Gasgrill im Freien. Verwenden Sie im Winter oder wenn das Wetter nicht zum Grillen im Freien geeignet ist, eine gusseiserne Grillpfanne auf dem Herd.

Für dieses Rezept eignet sich sowohl gefrorener als auch gefrorener Thunfisch. Verwenden Sie frischen Thunfisch sofort nach dem Kauf. Gefrorenen Thunfisch langsam im Kühlschrank auftauen lassen oder, um das Auftauen zu beschleunigen, den verschlossenen Beutel in eine Schüssel mit k altem Wasser legen.

Du kannst fertiges Zitronenpfeffer-Gewürz kaufen oder deine eigene Zitronenpfeffer-Gewürzmischung von Grund auf neu herstellen. Das Rezept verlangt auch nach Zitronensaft und Zitronenschale, um den Zitronengeschmack zu verstärken.

Wenn du Zeit hast, gib dem Thunfisch die vollen zwei Stunden zum Marinieren. Längeres Marinieren intensiviert nicht nur den Geschmack, sondern hilft auch, dass der Fisch auf dem Grill nicht trocken wird, was bei Thunfisch leicht passieren kann, da er ein sehr magerer Fisch ist.

Es wird normalerweise empfohlen, Thunfisch auf mittelharten Gargrad zu grillen. Anstatt nach der Zeit zu gehen, die von der Dicke des Thunfischs abhängt, verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um den Garzustand zu überprüfen. Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit empfehlen wir, Thunfisch immer zu kochenbis mindestens 140 F, was mittel ist.

Wenn Sie Ihren gegrillten Thunfisch lieber durchgegart mögen, könnte er etwas trocken sein. Sie können dem entgegenwirken, indem Sie eine Sauce hinzufügen, z. B. Zitronen-Kapern-Sauce.

Wenn es Reste gibt, verwenden Sie sie in jedem Rezept, das Thunfischkonserven erfordert, zum Beispiel für Parmesan-Thunfisch-Sandwiches oder in einem Nizza-Salat. Reste h alten sich drei bis vier Tage im Kühlschrank.

Als Beilage servieren Sie den gegrillten Thunfisch mit einem gemischten grünen Salat mit Champignons, Avocados und Kirschtomaten sowie einigen herzhaften Scones oder Brötchen.

Zutaten

  • 4 (6- bis 8-ounce) Thunfischsteaks
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel Zitronenpfeffer Gewürz
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Öl, Zitronensaft, Zitronenpfeffer, Salz und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel vermischen und gut vermischen.

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Die Thunfischsteaks mit Marinade einreiben. Decken Sie den Thunfisch ab und kühlen Sie ihn 1 bis 2 Stunden lang.

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Kochen Sie auf einem 2-seitigen Grill für 2 bis 3 Minuten pro 1/2 Zoll Fleischdicke, bis Sie wie gewünscht fertig sind. Sie können auch auf einem Holzkohle- oder Gasgrill oder auf einer gusseisernen Grillpfanne auf dem Herd 5 bis 8 Minuten kochen, einmal wenden, bis Sie fertig sind, wie Sie möchten.

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