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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Avocado bietet eine reichh altige, cremige, nährstoffreiche Basis für dieses einfache und sättigende Salatdressing. Wir machen es gerne in der Salatschüssel, in die wir den eventuellen Salat für eine minimale Reinigung werfen, aber er lagert ein paar Tage in einem gut verschlossenen Glas oder einer abgedeckten Auflaufform, wenn Sie es weiter machen möchten.
Der gemahlene Kreuzkümmel verleiht der reichh altigen Avocado und dem hellen Limettensaft eine erdige Balance, aber wenn Sie kein Fan von Kreuzkümmel sind, können Sie ihn ruhig weglassen.
Verwenden Sie das beste Olivenöl, das Sie in diesem Dressing finden können, billigere, nicht native Öle können oft die Aromen in der Nähe beeinträchtigen und nicht zum Besseren.
Zutaten
- 1/2 Teelöffel gehackte Schalotte oder Knoblauch
- 1 bis 2 Esslöffel Limettensaft, frisch gepresst
- 1 mittelgroße Avocado oder 1/2 große
- 2 bis 3 Esslöffel natives Olivenöl extra oder Avocadoöl
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Feines Meersalz nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Geben Sie die gehackte Schalotte (oder den Knoblauch) in eine große Salatschüssel und fügen Sie den Limettensaft hinzu.
Schneiden Sie die Avocado der Länge nach in zwei Hälften, schneiden Sie in die Avocado, bis Sie den Kern treffen, und schneiden Sie herum, ohne durch den Kern zu gehen. Drehen Sie die beiden Hälften, um die Avocado auseinanderzudrücken. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch von einer Seite in eine große Salatschüssel. Wenn es eine große Avocado ist,Wickeln Sie die andere Hälfte fest ein, wobei sich die Grube noch darin befindet, und reservieren Sie sie für eine andere Verwendung. Wenn es sich um eine kleine oder mittelgroße Avocado handelt, entferne den Kern aus der zweiten Hälfte und gib das Fruchtfleisch ebenfalls in die Schüssel.
Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, bis sie so glatt wie möglich ist.
Das Öl unterrühren, um ein glänzendes, dickflüssiges und cremiges Dressing zu erh alten.
Rühren Sie den gemahlenen Kreuzkümmel ein. Mit Salz abschmecken (hier nicht zurückh alten, Avocado glänzt am besten, wenn sie richtig gewürzt ist).
Was passt am besten zu Avocado-Dressing?
Es ist perfekt für Römersalat, andere super knusprige Gemüse oder sogar für Kohl in einer eher salatähnlichen Situation, da es körperlich schwer ist. Sein reichh altiger Geschmack verträgt sich auch gut mit scharfen Zutaten wie gehobelten roten Zwiebeln oder super knusprigem, knackigem Gemüse wie Radieschen und Fenchel. Ein Streusel Cotija-Käse ist auch eine nette Zugabe, wenn Sie dieses Dressing verwenden.
Tipp
Wenn Sie einen wirklich erstaunlichen Geschmack haben möchten, mahlen Sie Ihre eigenen Kreuzkümmelsamen und rösten Sie sie zuerst: Geben Sie etwa 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen bei mittlerer Hitze in eine kleine Pfanne. Unter häufigem Rühren oder Schütteln kochen, bis der Kreuzkümmel schön und geröstet riecht. Übertragen Sie den Kreuzkümmel auf einen Teller oder ein anderes Gefäß, wo die Samen mehr oder weniger in einer einzigen Schicht abkühlen können, damit sie schnell abkühlen und nicht zu sehr geröstet werden. In einem Mörser und Stößel, einer Gewürzmühle oder einer sauberen Kaffeemühle mahlen.
Rezeptvariation
Zweifellos der in dieser Avocado verwendete Kreuzkümmelund Limetten-Dressing funktioniert gut und bringt erdige Untertöne. Entfernen Sie den Kreuzkümmel, wenn Sie ihn nicht besonders mögen, und ersetzen Sie ihn durch gemahlenen Koriander oder ein anderes beliebtes gemahlenes Gewürz.
