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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Ein wenig Feintuning und eine geheime Zutat – frittierte Kapern – unterscheidet diesen Thunfischschmelz von anderen. Stellen Sie sicher, dass die Thunfischschmelze lange genug unter dem Grill bleibt, damit der Käse oben leicht gebräunt und knusprig wird. Für den Käse ist Cheddar eine klassische Wahl, Manchego oder eine Mischung aus Manchego und Cheddar ist ebenso köstlich wie Schweizer Käse.
Knusprige Kapern sind einfach schnell in Olivenöl frittierte Kapern. Sie haben eine leicht knusprige Textur und einen süchtig machenden salzigen Geschmack. Knusprige Kapern schmecken auch köstlich, wenn sie in Nudeln geworfen und über Schweinekoteletts serviert werden.
Arten von Thunfischkonserven
Verwirrt von all den verschiedenen Arten von Thunfischkonserven auf dem Markt? Hier sind die Fakten.
- Thunfisch in Dosen stammt oft von Weißem Thun, Bonito, Blauflossen- und Gelbflossen-Thunfisch. Welchen Geschmack Sie am liebsten mögen, ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, aber denken Sie daran, dass der Geschmack variieren kann, da nicht jeder Weißer Thunfisch gleich schmeckt.
- Thunfisch gibt es in festen, stückigen und flockigen Sorten. Solid sollte ein größeres Stück Thunfisch in der Dose haben. Chunk Thunfisch hat Thunfischstücke und Flocken haben eine weiche, zerkleinerte Textur.
- Thunfisch wird in Wasser oder Öl verpackt. Mit Öl gefüllter Thunfisch ist tendenziell schmackhafter.
Was sind Kapern?
Kapern sind die Blütenknospen eines im Mittelmeerraum beheimateten Busches. Die Knospen werden sonnengetrocknet und dann in Essigsole eingelegt. Kapern sindnormalerweise ziemlich klein, aber gestielte Kapernbeeren sind so groß wie eine Olive. Es wird oft empfohlen, Kapern vor dem Essen abzuspülen, weil sie so salzig sind.
Zutaten
- 2 (5-Unzen) Dosen Thunfisch
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 5 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 1 Esslöffel Kapernsaft
- 3 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
- 3 Esslöffel fein gehackter Sellerie
- 1/4 Tasse Petersilie oder Dill, fein gehackt
- 3 Esslöffel Kapern, abgespült und abgetropft
- 4 Scheiben Brot
- 8 Unzen Käse, gerieben
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
In einer mittelgroßen Schüssel Thunfisch mit Mayonnaise, 3 EL nativem Olivenöl extra, Kapernsaft, roten Zwiebeln, Sellerie und Petersilie oder Dill mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite legen.
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Kapern hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren oder Schütteln, bis die Kapern etwa 4 Minuten knusprig sind. Es gibt einen schmalen Grat zwischen einer knusprigen Kapern und einer verbrannten Kapern, also beh alten Sie die Pfanne im Auge und verwenden Sie Ihre Nase als Orientierung
Lege 4 Brotscheiben aus. Mit Olivenöl beträufeln oder mit Mayonnaise bestreichen.
Thunfisch gleichmäßig auf jede Scheibe verteilen. Jede Scheibe großzügig mit Käse belegen.
Unter den Grill stellen, das Brot im Auge beh alten und nach Bedarf drehen, bis der Käse vollständig geschmolzen und oben leicht gebräunt ist.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit knusprigen Kapern belegen.
Warnhinweis Glasbackformen
Verwenden Sie keine Backformen aus Glas, wenn Sie grillen oder wenn ein Rezept vorschreibt, Flüssigkeit in eine heiße Pfanne zu geben, da Glas explodieren kann. Selbst wenn angegeben wird, dass sie ofenfest oder hitzebeständig sind, können Produkte aus gehärtetem Glas gelegentlich brechen.
