Perfektes 3-Bohnen-Salat-Rezept mit einfachem Dressing

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Perfektes 3-Bohnen-Salat-Rezept mit einfachem Dressing
Perfektes 3-Bohnen-Salat-Rezept mit einfachem Dressing
Anonim

Dieser Drei-Bohnen-Salat ist die Art von Gericht, das die Leute bei Familientreffen, Potluck-Abendessen und Grillpartys lieben. Es ist dieser Salat, den Sie in einer Kühlbox gekühlt aufbewahren und zu einer Party oder einem Picknick mitnehmen. Es ist eine Kombination aus mehreren verschiedenen Bohnensorten und vielseitig und anpassungsfähig. Die Vinaigrette ist eine einfache Kombination aus Öl und Apfelessig, zusammen mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker.

In manchen Gegenden kann es schwierig sein, gelbe Wachsbohnen zu finden. Erwägen Sie, sie frisch in der Saison auf Bauernmärkten zu kaufen und einzufrieren. Verwenden Sie stattdessen mehr grüne Bohnen, Limabohnen aus der Dose oder ein anderes Gemüse. Frische Bohnen schmecken am besten, aber aus der Dose geht es auch.

Kichererbsen sind eine weitere gute Bohne für den Salat. Sie fügen eine knusprige Textur hinzu. Weitere Zutaten und Servierideen finden Sie in den Tipps und Variationen unter dem Rezept.

Zutaten

  • 1 (14 1/2 Unze) kann grüne Bohnen schneiden
  • 1 (14 1/2 Unze) kann gelbe Wachsbohnen schneiden
  • 1 (15 1/2 Unzen) Dose rote Kidneybohnen oder weiße Bohnen
  • 1/2 Tasse gehackte grüne Paprika oder. mehrere Farben
  • 1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten, etwa 1 Tasse
  • 1/2 Tasse Apfelessig
  • 1/3 Tasse Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel frisch gemahlenes SchwarzPfeffer

Schritte, um es zu machen

  1. Die grünen und gelben Bohnen aus der Dose in einem Sieb abtropfen lassen; Gib sie in eine große Servierschüssel.
  2. Die Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen; k altes Wasser darüber laufen lassen, bis es klar ist. Die Kidneybohnen in die Schüssel mit den grünen und gelben Bohnen geben.
  3. Entfernen Sie den Stiel und die Samen von der Paprika und hacken Sie sie. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika und Zwiebel zu den Bohnen geben.
  4. In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer mischen; glatt rühren. Gießen Sie die Dressing-Mischung über das Gemüse und schwenken Sie es vorsichtig um.
  5. Den Salat schwenken, bis die Zutaten gründlich mit dem Dressing überzogen sind. Abdecken und mindestens 4 Stunden k alt stellen.
  6. Kurz vor dem Servieren nochmals schwenken.

Rezeptvariationen

  • Drei-Bohnen-Salat mit Frühlingszwiebeln - Ersetzen Sie die rote Zwiebel durch 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln.
  • Bohnen-Blumenkohl-Salat - Lassen Sie die gelben Wachsbohnen weg. Von 1/2 eines mittelgroßen Blumenkohlkopfes Röschen abschneiden und mit den Bohnen zum Salat geben.
  • Fügen Sie 1 oder 2 Esslöffel abgetropften Pimiento zusammen mit der Paprika zum Salat hinzu.
  • Vier-Bohnen-Salat - Fügen Sie dem Salat Kichererbsen, schwarze Bohnen oder weiße Kidneybohnen hinzu.
  • Den Bohnensalat mit hartgekochten Eischeiben, Tomatenwürfeln, frisch gehackter Petersilie, zerbröckeltem Speck oder geschnittenen Paprikaringen garnieren.
  • Den Salat auf Römersalatblättern mit Tomatensp alten oder Avocadoscheiben servieren.

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