Brokkoli-Speck-Salat-Rezept

Wenn Sie auf der Suche nach einem originellen Salat sind, der zu all Ihren gegrillten Fleischgerichten, Brathähnchen und sautierten Meeresfrüchten passt, dann ist unser Brokkoli-Speck-Salat genau das Richtige für Sie. Dieser knackige, süße, würzige und cremige Salat kombiniert das Beste aus Gemüse mit einem seidigen Dressing zu einem gesunden und sättigenden Gericht, das gut zu jedem Hauptprotein passt, das Sie zubereiten möchten. Brokkoliröschen, Zwiebeln, Knoblauch, knuspriger Speck und rote Trauben machen den Großteil dieses leckeren Salats aus. Eine Mayonnaise-Joghurt-Sauce mit der perfekten Menge an Essig-Geschmack umhüllt das Gemüse und die Früchte, während gehobelte Mandeln der Mischung einen unwiderstehlichen Crunch verleihen. Die Zubereitung dieses Salats dauert knapp 20 Minuten, muss aber für beste Ergebnisse im Kühlschrank gekühlt werden. Planen Sie also im Voraus und bereiten Sie ihn am Morgen vor, um ihn zum Mittagessen zu genießen. Dies ist ein großartiger und andersartiger Salat zum Grillen und eine großartige Beilage zu Sandwiches und Wraps, da er k alt und erfrischend ist. Der Speck fügt viel Geschmack hinzu, aber wenn nötig, können Sie ihn als Beilage servieren, um den Salat zu einer vegetarischen Option für Freunde und Familie zu machen.

Brokkoli ist ein gesundes und sättigendes Gemüse, das man immer zur Hand haben sollte, und für dieses Rezept kann man es sowohl tiefgefroren als auch frisch verwenden. Gefrorenes Gemüse hat einen schlechten Ruf, aber tatsächlich ist es auf dem Höhepunkt seiner Frische gefroren, so dass Sie oft besser dran sind, gefrorene als alte frische Produkte zu kaufen. Neben,Tiefkühlprodukte sind außerdem billiger als frische Produkte und einfacher zu lagern. Wenn Sie einige gefrorene Grundnahrungsmittel in Ihrem Gefrierschrank griffbereit haben, können Sie im Handumdrehen ein köstliches Rezept zaubern, ohne auf Geschmack oder Nährwert zu verzichten. Wenn Sie frischen Brokkoli verwenden, wählen Sie Brokkoliköpfe mit gleichmäßiger grüner oder grün-lila Färbung, die sich sehr fest anfühlen.

Wenn dieser Salat fein gehackt ist, kann er auch eine großartige Füllung für Sandwiches und Wraps sein, wenn man ein paar Scheiben Rohschinken oder geräucherten Truthahn hinzufügt, um eine süße und herzhafte Mischung zu genießen. Bewahren Sie Reste bis zu zwei Tage im Kühlschrank auf.

Zutaten

• 2 (24-Unzen) Beutel gefrorene Brokkoliröschen oder 4 Bündel frischer Brokkoli
• 16 Unzen Speck, dick geschnitten
• 1 Zwiebel, rot oder gelb, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen rote Trauben
• 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren oder goldene Rosinen
• 1/2 Tasse gehobelte Mandeln
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1/2 Tasse Naturjoghurt
• 1/3 Tasse Zucker
• 3 Esslöffel Apfelessig
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener weißer Pfeffer

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Stelle eine große Schüssel mit k altem Wasser und reichlich Eiswürfeln bereit. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Gefrorene Röschen zugeben. Erneut zum Kochen bringen und den Brokkoli sofort herausnehmen und abtropfen lassen.
3. Die Brokkoliröschen zum Schock in Eiswasser geben, abtropfen lassen und auf Küchenpapier trocknen. Wenn Sie frischen Brokkoli verwenden, schneiden Sie die Röschen vom Hauptstiel ab. Gut abspülen, dann in Wasser 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis sie knusprig sind.zart. Gut abtropfen lassen, in Eiswasser abschrecken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Bacon in einem großen Topf sehr knusprig kochen; Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zerkrümeln.
5. Das Speckfett aus der Pfanne abtropfen lassen, aber nicht auswischen. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten kochen, bis das Gemüse gerade anfängt, weich zu werden.
6. In einer großen Schüssel den gekochten Brokkoli, den zerbröselten Speck, die Zwiebel und den Knoblauch mischen.
7. Die Weintrauben und die gehobelten Mandeln in die Mischung geben und vorsichtig mischen.
8. In einer kleinen Schüssel die restlichen Zutaten vermengen und mit einem Schneebesen gut vermischen. Das Dressing zum Brokkolisalat geben und vorsichtig umrühren. Abdecken und vor dem Servieren 3 bis 4 Stunden k alt stellen.
9. Viel Spaß!