Einfache gedämpfte Quinoa: Wie man Quinoa kocht

Verwende entweder schwarzen, roten oder weißen Quinoa (oder eine Kombination der 3) in diesem glutenfreien Rezept für einfachen gedämpften Quinoa. Quinoa ist ein Cousin von Amaranth und eines der alten Grundnahrungsmittel der Inkas. Es ist ein protein- und vitaminreiches Lebensmittel, und obwohl es sich streng genommen um einen Samen handelt, wird Quinoa als Getreide gegessen und ist eine ausgezeichnete Option für Menschen, die auf ihre Getreideaufnahme achten. Es hat ein außergewöhnliches Aminosäureprofil und besitzt zusammen mit Amaranth den höchsten Proteingeh alt aller Getreidesorten.

Quinoa stärkt den ganzen Körper und insbesondere die Nieren. Quinoa ist nicht nur proteinreich, sondern auch reich an Kalzium, Eisen und B-Vitaminen. Es macht großartige Salate und kann mit Olivenöl, gehackten Kräutern, gerösteten Butternussresten oder anderem Winterkürbis oder geröstetem Gemüse geworfen werden. Sie können mehr Wasser hinzufügen und es in Quinoa-Brei verwandeln oder es in einen köstlichen gebackenen Kürbis-Quinoa-Pudding mit Äpfeln und Feigen rühren. Es kann sowohl warm als auch k alt in Suppen, Backwaren und unzähligen Salaten verwendet werden.

Zutaten

• 2 Tassen Wasser
• 1 Tasse Quinoa
• 1 Prise Salz (Meer)

Schritte, um es zu machen

1. Sammle dieZutaten.
2. Quinoa abspülen und gut abtropfen lassen.
3. Wasser, Quinoa und Meersalz in einen kleinen Topf mit schwerem Boden geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es kocht.
4. Reduziere die Hitze auf ein Minimum, rühre einmal um und decke den Topf ab. Quinoa 18 bis 20 Minuten kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
5. Die Quinoa wird leicht durchscheinend und bildet beim Kochen einen winzigen „Schwanz“.
6. 5 Minuten ohne Flamme stehen lassen.
7. Quinoa mit einer Gabel auflockern.
8. Servieren und genießen!

Tipps

• Spüle deine Quinoa immer aus, um das bittere, harzige Saponin zu entfernen, das in der Pflanze heimisch ist. Die meisten im Handel erhältlichen Quinoas sind bereits gewaschen, aber ich spüle meine immer aus.
• Quinoareste h alten sich gekühlt 2 bis 3 Tage.