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Krautsalat ist eine allgegenwärtige Beilage bei Cookouts und Grillabenden, aber er ist auch ein wunderbarer Belag für Sandwiches, insbesondere Pulled Pork. Die Würze des Krautsalats ist ein schönes Gegenstück zur Süße oder Schärfe der Barbecue-Sauce und verleiht einem Sandwich eine willkommene knusprige Textur. Dieses Rezept sieht vor, zerkleinerten Kohl in eine cremige Mischung aus gewürfelten Zwiebeln, weißem Essig, Mayonnaise, Knoblauch und Zucker zu werfen; Die Einfachheit der Aromen und Zutaten bedeutet, dass dieser Krautsalat seinen Weg in eine Vielzahl von Sandwiches finden kann, von Hamburgern und Hot Dogs bis hin zu einem Sandwich mit gegrilltem Reuben und gebratenem Hähnchen.
Um diesen Sandwich-Krautsalat zuzubereiten, wird ein ganzer Kohlkopf zerkleinert und zerkleinert und dann gespült und abgetropft, aber für eine schnellere Zubereitung können Sie gerne eine vorverpackte Krautsalatmischung verwenden. Es ist genug Dressing vorhanden, um dem Krautsalat eine cremige Konsistenz zu verleihen, aber wenn Sie Ihren Krautsalat richtig cremig mögen, verdoppeln Sie einfach die Zutaten für das Dressing. Und weil dies ein ziemlich einfaches Rezept ist, erlaubt es Zusätze wie zerkleinerte Karotten, Rotkohl, gehackten Grünkohl, Ananas und Frühlingszwiebeln; Sie können das Dressing auch mit Dijon-Senf, Sojasauce, Apfelessig und Blauschimmelkäse verschönern.
Zutaten
- 1 Kopf Grünkohl
- 2 Esslöffel fein gewürfelte Zwiebel
- 2 Esslöffel weißer Essig
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Entferne die äußere Schicht des Kohls, wenn er etwas welk aussieht. Den Kohl halbieren und den harten Strunk durch diagonale Schnitte entfernen.
Den Kohl in lange, dünne Streifen schneiden. Schneiden Sie diese Streifen je nach Wunsch in zwei Hälften oder Viertel.
Gib den zerkleinerten Kohl in ein großes Sieb oder eine Salatschleuder. (Möglicherweise müssen Sie dies in 2 Chargen tun.) Waschen Sie den Kohl gründlich unter k altem Wasser. Schleudern, um Wasser zu entfernen, oder wenn Sie ein Sieb verwenden, schütteln Sie es ein paar Mal und lassen Sie es 3 bis 4 Minuten lang abtropfen.
Zwiebel, weißen Essig, Mayonnaise, Knoblauch, Zucker, schwarzen Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel mischen.
Den Kohl dazugeben und schwenken.
Bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und stellen Sie sie vor dem Servieren 1 Stunde lang in den Kühlschrank, um sie zu kühlen.
Lege eine großzügige Portion auf jedes Sandwich.
Aufbewahrung
Wenn du diesen Sandwichsalat einen Tag im Voraus zubereitest, bewahre ihn in einem großen luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Der Krautsalat bleibt bis zu drei Tage h altbar.
