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Wenn du ein schnelles Brot suchst, das nicht zu süß ist, ist dieses Apfelmusbrot genau das Richtige für dich! Das Rezept verwendet Vollkornmehl für einen kräftigeren Geschmack und eine kräftigere Textur. Dann wird ein Teil des Zuckers und Fetts, die typischerweise in schnellen Brotrezepten enth alten sind, durch glattes, dickes Apfelmus ersetzt. Du kannst gekauftes Apfelmus verwenden oder dein eigenes machen, beides schmeckt in diesem Rezept großartig. Zimt und Muskatnuss werden dem Teig für einen Hauch Herbstwürze hinzugefügt. Als nächstes wird dem Teig durch die Zugabe von Haferflocken zusätzliche Masse verliehen. Schließlich verleihen gehackte Walnüsse jedem Stück zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Vollkornmehl
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/3 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 1/2 Tassen glattes, dickes Apfelmus
- 2 große Eier
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Ofen auf 350 F vorheizen. Eine 9 x 5-Zoll-Laibpfanne leicht einfetten und bemehlen oder mit Kochspray bestreichen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Natron, Salz undMuskatnuss; beiseite legen.
Butter und Zucker mit einem elektrischen Rührbesen in einer großen Rührschüssel cremig aufschlagen.
Apfelmus und Eier gründlich unterschlagen.
Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
Haferflocken und Nüsse unterrühren.
Teig in die vorbereitete Kastenform gießen.
Backen, bis das Brot goldbraun ist und Tests durchgeführt werden, wenn ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, 55 bis 65 Minuten.
In der Pfanne etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
Aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Tipps
Nüsse rösten: Versuchen Sie für mehr Geschmack, die Walnüsse zu rösten, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen. Das Toasten bringt den natürlichen, reichh altigen Geschmack von Walnüssen hervor und mildert gleichzeitig etwas von der Bitterkeit. Einfach in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es duftet, oder auf einer Blechpfanne in einem 375-F-Ofen 5 bis 7 Minuten lang erwärmen, bis das Aroma Ihre Küche erfüllt. Beobachte sie genau, damit sie nicht verbrennen.
Freeze It: Dieses Rezept lässt sich auch gut einfrieren. Sobald das Brot vollständig abgekühlt ist, wickeln Sie es in Plastikfolie und dann in eine Schicht Aluminiumfolie. Achten Sie darauf, die Außenseite zu beschriften, damit Sie nicht vergessen, was sich darin befindet. Nach dem Auftauen einzelne Scheiben dieses Apfelmusbrotes toasten und mit einem herzhaften Aufstrich Erdnussbutter servieren.
Tolles Geschenk: Da dieses herzhafte Brot gut zu lagern und zu transportieren ist, eignet es sich auch hervorragend als EsswareGeschenk. Wickeln Sie einzelne Brote in dekorative Plastikfolie und befestigen Sie sie dann mit einer Schleife. Vergessen Sie nicht, eine Kopie des Rezepts auszudrucken und der Karte beizufügen. Freunde und Familie werden es lieben, etwas Selbstgemachtes zu bekommen, das süß ist, ohne übermäßig nachsichtig zu sein.
