Rührei mit Tomaten und Paprika Rezept

Nimm das langweilige Frühstück mit diesen leckeren Rühreiern. Gehackte Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Käse machen dieses Rührei zu etwas ganz Besonderem und verleihen einem Gericht, das leicht ein einfaches und langweiliges Gericht sein kann, Geschmack und Farbe.

Dieses Rezept enthält neben Eiern Milch, Butter, Tomaten, rote Paprika, Frühlingszwiebeln und Käse – Sie können Cheddar, Monterey Jack oder sogar eine Mischung aus mexikanischem Käse verwenden, wenn Sie möchten. Salz und Pfeffer sind ein Muss, wenn Sie Rührei zubereiten, aber Sie können den Geschmack um eine Stufe steigern, indem Sie gewürzten Pfeffer verwenden, der eine Mischung aus schwarzem und manchmal weißem Pfeffer, roter Paprika, Zucker und Gewürzen wie Paprika ist. Es ist in den Gewürzregalen der meisten Lebensmittelgeschäfte zu finden.

Servieren Sie das Rührei mit Ihren Lieblingsfrühstücksbeilagen wie Würstchen, Schinkenscheiben oder Speck, zusammen mit Toast, Keksen oder Bratkartoffeln. Fügen Sie einen Obstsalat für ein wenig Süße und zusätzliche Nährstoffe hinzu.

Zutaten

• 8 große Eier
• 1/4 Tasse Milch
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder gewürzter Pfeffer
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 mittelgroße Tomate, reif. gehackt
• 1 Esslöffel fein gehackte rote Paprika
• 1 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln
• 1/2 Tasse geschredderter MontereyJack- oder Cheddar-Käse, plus Extra zum Belag, falls gewünscht

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. In einer großen Rührschüssel die Eier zusammen mit Milch, Salz und Pfeffer schlagen, bis alles gut vermischt ist.
3. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Eiermasse zugießen und die Hitze reduzieren.
4. Wenn die Mischung am Boden und an den Seiten der Pfanne fest wird, hebe die Eier an und f alte sie mit einem Pfannenwender darüber. Unter leichtem Rühren kochen, bis die Eier fast fest, aber noch feucht sind.
5. Die gehackte Tomate und den fein gehackten roten Paprika und die Frühlingszwiebel unterheben und erhitzen.
6. Falls gewünscht, mit extra geriebenem Käse bestreuen, kurz bevor die Eier fertig sind.
7. Sofort servieren und genießen.

Tipp

Wenn Sie Ihr Rührei lieber cremiger mögen, fügen Sie das Gemüse früher in der Garzeit hinzu. Wenn Sie trockenere Eier bevorzugen, kochen Sie weiter, bis sie fast die gewünschte Textur erreichen. Denken Sie daran, dass Eier weitergaren, nachdem sie von der Hitze genommen wurden.

Rezeptvariationen

• In Scheiben geschnittene Champignons in Butter anschwitzen; Entfernen Sie die Pilze und fügen Sie die Eier zur Butter in der Pfanne hinzu (und mehr Butter, falls nötig) und fahren Sie mit dem Rezept fort, indem Sie die Pilze zusammen mit dem anderen Gemüse hinzufügen.
• Geben Sie etwa 1/2 Tasse gewürfelten Schinken oder zerbröckelten Speck zusammen mit dem gehackten Gemüse und der Tomate zu den Eiern.
• Rührei mit gehackter frischer Petersilie oder Schnittlauch abrunden.
• Verwende für eine milchfreie Version Sojamilch, Öl oder Margarine undWeg mit dem Käse.