Hähnchen-Quiche

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Zusammen mit Brathähnchenstücken ist diese herzhafte Quiche randvoll mit nussigem Gruyere-Käse und ein wenig pikanter Zwiebel. Wenn Sie auf der Suche nach einem reichh altigen Mittagessen oder einem leichten Abendessen sind, bei dem Sie sich nicht schuldig fühlen, ist dies die Ein-Pfannen-Mahlzeit für Sie.

Wir haben uns entschieden, diese Quiche in einer Springform zuzubereiten. Es ist einfach zu verwenden und da Sie die Seiten nach dem Garen entfernen können, lässt sich die Quiche nach dem Backen leicht in Scheiben schneiden. Sie können auch eine normale Tortenplatte oder sogar eine Kuchenform verwenden – wählen Sie einfach eine mit einem Durchmesser von 22,9 cm.

Es ist wichtig, den Tortenboden vor dem Füllen zu backen. Es erzeugt den flockigen und knusprigen Teigboden, den Sie in einer Quiche haben möchten. Wenn Sie es nicht im Voraus backen, verbindet sich der Eierpudding mit der Kruste und erzeugt einen sehr feuchten Boden.

Diese Quiche ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Brathähnchen zu verwerten. Sie können auch übrig gebliebenes gebackenes Hähnchen oder eine beliebige Kombination aus Hähnchenbrust und Oberschenkelfleisch verwenden. Einfach zerkleinern und einrühren!

Zutaten

Für den Grundteig:

2 Tassen Allzweckmehl
2/3 Tasse ungesalzene Butter
1 Teelöffel Salz
2 bis 3 Esslöffel Eiswasser

Für die Quiche:

6 große Eier
2/3 Tasse Sahne
1 Tasse Vollmilch
1 Tasse zerkleinerte RotisserieHuhn
1/2 Tasse geriebener Greyerzer Käse
1 kleine gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel fein gehackte Petersilie

Crust vorbereiten

Sammle die Zutaten.

Pulveriere das Mehl, die Butter und das Salz, bis du erbsengroße Krümel hast. Gib nach und nach das Eiswasser hinzu, bis der Teig weiche Krümel bildet, die du zu einem Teig zusammendrücken kannst.

Den Teig zu einer großen Scheibe formen, in Frischh altefolie wickeln und für mindestens 20 Minuten oder bis zu 3 Tage in den Kühlschrank legen.

Füllung vorbereiten

Sammle die Zutaten. Ofen auf 400F vorheizen.

Rollen Sie den Teig auf einer gut bemehlten, sauberen Oberfläche zu einem großen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 16 Zoll aus.

Rollen Sie den Kuchenteig auf und legen Sie ihn über die Oberseite einer 9-Zoll-Springform. Drücken Sie den Teig auf den Boden der Pfanne und die Seiten. Den Boden der Kruste ein paar Mal mit einer Gabel einstechen.

Lege ein großes Stück Pergament über die Oberseite der Pfanne. Drücken Sie es in die Pfanne und gießen Sie die Tortengewichte auf das Pergament, um es vollständig zu beschweren.

Im Ofen 15 Minuten backen oder bis sie leicht golden sind. Entfernen Sie die Tortengewichte und das Pergamentpapier und legen Sie den Boden für weitere fünf Minuten zurück in den Ofen.

Senken Sie die Ofentemperatur auf 350F.

Die Eier mit der Sahne verquirlen undMilch bis vollständig kombiniert und glatt. Hühnerfleisch, Greyerzer Käse, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Petersilie unterheben.

Gießen Sie die Creme in die abgekühlte Tortenkruste und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang oder bis sie leicht golden und aufgeblasen ist. Sie können den Garzustand überprüfen, indem Sie ein Messer in die Mitte stecken. Wenn es sauber herauskommt, dann ist es fertig. Wenn die Oberseite der Quiche größtenteils fest aussieht, ist dies auch ein Hinweis darauf, dass sie fertig ist und Sie die Quiche nicht umrühren müssen, wodurch die Schwellung verringert wird.