Sandwich mit Speck, Salat, Tomate und Ei (alias The BLTE)

Was macht BLTs so gut? Ist es einfach die perfekte Kombination aus rauchigem Speck, knackigem und erfrischendem Eisbergsalat und saftigen Tomaten … oder ist es etwas mehr? Vielleicht sind es die nostalgischen Qualitäten, die dieses teure Sandwich hat, oder ist es seine kompromisslose Einfachheit, die im Laufe der Geschichte konstant geblieben ist.

Was auch immer der Grund sein mag, wir sind uns alle einig, dass dieses Sandwich in seiner ursprünglichen Form ziemlich perfekt ist, aber ich glaube, ich habe ein paar zusätzliche Zutaten gefunden, die dieses Gericht noch erstaunlicher machen können.

Zutaten

Für das Sandwich:

3 Scheiben dick geschnittener Speck
1 großes Ei
2 Scheiben Texas-Toast
2 Blätter Eisbergsalat
3 Tomatenscheiben
1 bis 2 Esslöffel Zitronen-Basilikum-Aioli

Für das Aioli-Rezept:

1 1/2 Esslöffel Duke's Mayonnaise
4 Basilikumblätter, fein gehackt
1 Zitronenschnitz, entsaftet
1/2 Knoblauchzehe, gehackt

Schritte, um es zu machen

Beginnen Sie mit dem Zusammensetzen der Aioli. Mayonnaise, Basilikum, Zitronensaft und Knoblauchzehe verquirlen. Beiseite legen.
In einer gusseisernen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich wenden, bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist.
Bacon aus der Pfanne nehmen und das Ei mit der Sonnenseite nach oben bratenim Speckfett.
Ei herausnehmen und beiseite stellen.
Nehmen Sie beide Toaststücke und geben Sie sie in die mit Speck eingefettete gusseiserne Pfanne. Lassen Sie jede Scheibe ein paar Minuten auf jeder Seite backen, bis das Brot goldbraun und geröstet ist.
Sobald sie knusprig sind, bestreichen Sie jede Seite mit Aioli (mehr oder weniger, je nach Vorliebe für Mayo) und schichten Sie auf 1 Stück Salat, Tomate, Speck und Spiegelei. Das Sandwich vorsichtig mit dem restlichen Stück Brot belegen, damit das Eigelb nicht platzt und dann sofort servieren.