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Dieses köstliche und reichh altige Rezept für ein Crockpot-Frühstück aus dem Südwesten mit Tex-Mex-Aromen kocht über Nacht in Ihrem Crockpot. Es ist das perfekte Gericht, um an einem k alten Wintermorgen aufzuwachen.
Aber wenn du einen neueren, heißer kochenden Slow Cooker hast, würden wir dir empfehlen, stattdessen dieses Rezept zum Brunch zu machen. Die Eimischung kann in einigen Geräten anbrennen, wenn sie länger als sechs Stunden gekocht wird. Wenn Sie dieses Rezept für die Gesellschaft machen, probieren Sie es zuerst etwa eine Woche im Voraus aus.
Dieses Rezept kann so mild oder scharf sein, wie Sie möchten. Wenn Sie scharfes Essen mögen, fügen Sie mehr grüne Chilis hinzu oder verwenden Sie stattdessen Jalapeño-Paprikaschoten. Sie können anstelle des Monterey Jack auch Pepper Jack Käse verwenden. Wenn Sie Ihr Frühstück milder mögen, reduzieren Sie das Chilipulver, verwenden Sie grüne Chilis anstelle der Jalapeños (oder lassen Sie sie weg) und reduzieren oder lassen Sie den Cayennepfeffer weg.
Diese Eierspeise sollte mit etwas Kühlem serviert werden. Ein süß-säuerlicher Obstsalat wäre richtig gut. Und etwas Brot ist auch eine gute Idee. Kleine süße Brötchen wären ein toller Kontrast oder wählen Sie Scones oder ein paar Muffins. Ein einfacher Kaffeekuchen wäre auch eine gute Beilage.
Topf dieses Rezept mit etwas kühler Sauerrahm, gehackten Avocados oder einer milden Guacamole für ein wunderbares Finish. Heißer Kaffee, Orangensaft und k alte Milch sind alles, was Sie für ein großartiges Essen brauchen.
Zutaten
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Pfund lose Frühstückswurst, gekocht und abgetropft
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 (4 Unzen) Dose grüne Chilis oder Jalapeño-Paprikaschoten, gut abgetropft, gehackt
- 2 1/2 Tassen geriebener Monterey Jack oder Pepper Jack Käse
- 18 große Eier
- 1 bis 2 Esslöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer, optional
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
- Einen 5-Liter-Topf mit Butter einfetten oder mit Antihaft-Kochspray besprühen.
- Beginne mit der Wurst, schichte das gekochte und abgetropfte Fleisch, Zwiebeln, Paprika, Chili und Käse in den Slow Cooker und wiederhole den Schichtvorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- In einer großen Rührschüssel die Eier mit einem Schneebesen oder Schneebesen schlagen, bis sie sich verbinden, dann über die Mischung in den Topf gießen.
- Den Slow Cooker abdecken und bei niedriger Temperatur 7 bis 8 Stunden kochen oder bis die Temperatur mindestens 165 F erreicht. Servieren Sie dieses Rezept sofort mit saurer Sahne oder frischer Salsa.
- Wenn Sie einen neueren, heißeren Kochtopf haben, überprüfen Sie ihn nach 5 1/2 Stunden.
- Zum Servieren Portionen aufheben und auf vorgewärmten Tellern servieren.
