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Kartoffeln, Speck und Kohl ergeben zusammen eine sättigende Hauptgerichtsuppe für den Schongarer. Geben Sie einfach das Gemüse und die Brühe in den Schmortopf und stellen Sie ihn für etwa 6 bis 8 Stunden ein. Alles, was Sie tun müssen, wenn Sie nach Hause kommen, ist etwas saure Sahne und gekochten Speck hinzuzufügen.
Du kannst die Zutaten gerne mit dem variieren, was du zur Hand hast. Ersetzen Sie den Lauch durch zusätzliche Zwiebeln oder verwenden Sie statt Speck Schinkenwürfel. Wer Kümmel nicht mag, lässt ihn einfach weg.
Genießen Sie diese köstliche Suppe mit knusprigem Brot oder Keksen. Die Reste ergeben am nächsten Tag ein fabelhaftes Mittagessen, also mach dir keine Sorgen, wenn du zu viel machst.
Zutaten
- 4 Tassen ungesalzene oder natriumarme Hühnerbrühe
- 3 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 1/2 Tassen grob gehackter Kohl
- 1 mittelgroßer Lauch, gewürfelt, nur weiße und hellgrüne Teile
- 1/2 Tasse grob gehackte Zwiebel
- 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
- 1/4 Tasse grob gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Kümmel
- 1 mittleres Lorbeerblatt
- 8 Unzen Speck, auf Wunsch auch mehr
- 1/2 Tasse saure Sahne
Schritte, um es zu machen
- Hähnchenbrühe, Kartoffeln, Kohl, Lauch, Zwiebel, Karotten und Petersilie in einer großen Schüssel mischen; Gießen Sie Mischung in langsamHerd.
- Salz, Pfeffer, Kümmel und Lorbeerblatt unterrühren.
- Zudecken und 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe oder etwa 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe garen (oder bis das Gemüse weich ist). Lorbeerblatt entfernen und entsorgen.
- In der Zwischenzeit, etwa 30 Minuten bevor die Suppe fertig ist, den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Oder backen Sie den Speck im Ofen.
- Kombinieren Sie etwas heiße Flüssigkeit aus dem Slow Cooker mit der sauren Sahne in einer kleinen Schüssel. Mischung in den Slow Cooker geben; rühren.
- Rühren Sie den größten Teil des zerkrümelten Specks ein und bewahren Sie ein paar Esslöffel zum Garnieren auf.
- Koste und passe die Gewürze an.
