Crock Pot Gemüse- und Bohnensuppenrezept

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Crock Pot Gemüse- und Bohnensuppenrezept
Crock Pot Gemüse- und Bohnensuppenrezept
Anonim

Dieses Gemüsesuppenrezept ist voller Geschmack, aber das bedeutet nicht, dass es voller Fett oder Kalorien ist. Diese herzhafte Suppe mit sieben verschiedenen Gemüsesorten und zwei Bohnensorten hat einen reichen Geschmack, der durch Basilikum und Oregano sowie ein paar Tropfen scharfer Soße verstärkt wird. Aber lassen Sie sich von diesen Mengen nicht abschrecken – dies ist im Grunde eine Art „Alle Zutaten hinzufügen und kochen lassen“-Rezept. Eine gute Strategie ist es, das Gemüse am Vorabend zu schneiden und dann am nächsten Morgen in den Topf zu geben. Stellen Sie sich vor, Sie kommen von einem langen Arbeitstag nach Hause und genießen diese köstliche und sättigende Mahlzeit, die jeder lieben wird!

Die Suppe kann vegetarisch zubereitet werden, indem man die Hühnerbrühe gegen eine Gemüsebrühe austauscht, oder man fügt gebräunte Würfel oder Hackfleisch für eine fleischige Suppe hinzu.

Zutaten

  • 1 Esslöffel Öl, optional
  • 1 Teelöffel ungesalzene Butter, optional
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Tassen gehackter Kohl
  • 2 Tassen gehackte Zucchini
  • 1 Tasse Karottenwürfel
  • 1 Tasse gehackter Sellerie
  • 1 (28 Unzen) Dose Tomaten, undrainiert
  • 1 (15 Unzen) Dose schwarzäugige Erbsen, abgetropft, gut gespült
  • 1 (15 Unzen) Dose rote Kidneybohnen, abgetropft, gut gespült
  • 10 Unzen gefrorener Spinat, aufgetaut, trocken gepresst
  • 4 Tassennatriumarme oder ungesalzene Hühnerbrühe
  • 4 Tassen Tomatensaft oder V8
  • 2 Teelöffel zerkleinertes getrocknetes Basilikum
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 bis 5 Tropfen scharfe Soße, optional
  • Geriebener Parmesan, zum Servieren, optional

Schritte, um es zu machen

  1. Sammle die Zutaten.
  2. Falls gewünscht, die Zwiebel in etwas Butter und Öl anschwitzen, bevor sie in den Slow Cooker gegeben wird.
  3. Die Zwiebel zusammen mit den restlichen Zutaten außer dem Käse in den Slow Cooker geben.
  4. Den Slow Cooker abdecken und 8 bis 10 Stunden auf niedriger Stufe garen.
  5. Die Suppe nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.

Variationen

  • Dies ist die Art von Rezept, bei dem Sie Gemüse, das Ihnen nicht gefällt, eliminieren oder austauschen können, indem Sie es Ihrem Geschmack anpassen, ohne die Integrität der Suppe zu opfern. Wenn Sie zum Beispiel keine Zucchini mögen, ersetzen Sie sie durch Sommerkürbis oder geben Sie stattdessen etwas Paprika hinzu. Kein Fan von Kohl? Schließen Sie es nicht ein. Du hast keinen Sellerie im Kühlschrank? Keine Sorge – deine Suppe wird trotzdem großartig.
  • Wenn dir diese Gemüsesuppe im Topf gefallen hat und du nach ähnlichen Rezepten suchst, probiere doch eine Gemüsesuppe im Topf mit Gerste, eine Suppe, die mit Gemüse wie Süßkartoffeln, Spinat und Mais sowie Fenchel gefüllt ist verleiht diesem Rezept seinen einzigartigen Geschmack. Oder vielleicht ist eine Linsensuppe aus dem Schmortopf genau das Richtige für Sie – der Speck verleiht diesem einfachen Gericht einen schönen rauchigen GeschmackRezept.

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